備受公眾關(guān)注的金海華·小愛都市情感餐廳（“大城小愛”）“泔腳毛血旺”事件有了最新進(jìn)展，昨日下午，蘇州工業(yè)園區(qū)食品藥品安全稽查大隊(duì)二科科長(zhǎng)付群向記者介紹了此事的調(diào)查情況，付群表示，經(jīng)過現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查檢查，金海華·小愛都市情感餐廳不存在回收菜的情況。
付群介紹，接到市民投訴后，他們于本周周一、周二對(duì)金海華·小愛都市情感餐廳展開了調(diào)查并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了檢查，隨后向店家提出了相關(guān)的整改措施，“今天我們又去了一次，主要是去檢查店家的整改是否已經(jīng)落實(shí)到位。”付群告訴記者，該餐廳后廚和現(xiàn)場(chǎng)沒有發(fā)現(xiàn)回收菜的情況，“這次主要是店家管理上出現(xiàn)了問題。”
付群介紹說，根據(jù)店長(zhǎng)以及涉事服務(wù)員的口述，當(dāng)時(shí)回收車已堆滿了碗筷，無法繼續(xù)容納，于是該服務(wù)員把盛放食物殘?jiān)墓堑旁诹藗洳拓浖苌?，貨架下面的備餐臺(tái)上就放了那份即將上桌的毛血旺，骨碟的堆疊造成食物殘?jiān)鼔?ldquo;落恰好落入毛血旺并沉入湯中，服務(wù)員隨后便端上了桌。”
記者詢問是否調(diào)閱了店內(nèi)的監(jiān)控錄像，付群稱備餐臺(tái)處于監(jiān)控盲區(qū)。付群介紹，店長(zhǎng)以及涉事服務(wù)員都是被獨(dú)立分開、無干擾調(diào)查，且他們的口述都是一致的，可信度較高。至于處理結(jié)果，付群表示，首先要求店家加大新員工的培訓(xùn)力度；其次是立案調(diào)查后，將最快做出行政處罰；最后店家要加強(qiáng)監(jiān)管，務(wù)必實(shí)行有效、長(zhǎng)效的管理機(jī)制，杜絕此類事件的再次發(fā)生。付群說：行政處罰會(huì)經(jīng)歷一系列的程“序，三個(gè)月內(nèi)肯定會(huì)出結(jié)論，我們會(huì)以最快時(shí)間上報(bào)審批核準(zhǔn)意見。”“大城小愛”孫經(jīng)理表示，接下來公司將把更多的精力放在上菜流程和細(xì)節(jié)管理上。
據(jù)付群介紹，園區(qū)將在全市率先推動(dòng)“明廚亮灶”工程，“在后廚內(nèi)安裝攝像頭，消費(fèi)者可在飯店門口直接觀看后廚操作流程。”付群說，該工程在全國(guó)范圍內(nèi)具有統(tǒng)一、標(biāo)準(zhǔn)化的獨(dú)具特色，目前已進(jìn)入實(shí)質(zhì)性實(shí)施階段，“6月初將有一批餐飲單位列入首批長(zhǎng)效監(jiān)管對(duì)象，這次我們把金海華·小愛都市情感餐廳也列入首批名單中。”
相關(guān)報(bào)道： 蘇州：毛血旺吃到一半 竟吃到了泔腳？
蘇州：《毛血旺吃到一半竟吃到了泔腳？》追蹤報(bào)道 園區(qū)食藥監(jiān)已立案調(diào)查
