備受公眾關注的金海華·小愛都市情感餐廳（“大城小愛”）“泔腳毛血旺”事件有了最新進展，昨日下午，蘇州工業(yè)園區(qū)食品藥品安全稽查大隊二科科長付群向記者介紹了此事的調(diào)查情況，付群表示，經(jīng)過現(xiàn)場調(diào)查檢查，金海華·小愛都市情感餐廳不存在回收菜的情況。
付群介紹，接到市民投訴后，他們于本周周一、周二對金海華·小愛都市情感餐廳展開了調(diào)查并對現(xiàn)場進行了檢查，隨后向店家提出了相關的整改措施，“今天我們又去了一次，主要是去檢查店家的整改是否已經(jīng)落實到位。”付群告訴記者，該餐廳后廚和現(xiàn)場沒有發(fā)現(xiàn)回收菜的情況，“這次主要是店家管理上出現(xiàn)了問題。”
付群介紹說，根據(jù)店長以及涉事服務員的口述，當時回收車已堆滿了碗筷，無法繼續(xù)容納，于是該服務員把盛放食物殘渣的骨碟放在了備餐貨架上，貨架下面的備餐臺上就放了那份即將上桌的毛血旺，骨碟的堆疊造成食物殘渣墜“落恰好落入毛血旺并沉入湯中，服務員隨后便端上了桌。”
記者詢問是否調(diào)閱了店內(nèi)的監(jiān)控錄像，付群稱備餐臺處于監(jiān)控盲區(qū)。付群介紹，店長以及涉事服務員都是被獨立分開、無干擾調(diào)查，且他們的口述都是一致的，可信度較高。至于處理結果，付群表示，首先要求店家加大新員工的培訓力度；其次是立案調(diào)查后，將最快做出行政處罰；最后店家要加強監(jiān)管，務必實行有效、長效的管理機制，杜絕此類事件的再次發(fā)生。付群說：行政處罰會經(jīng)歷一系列的程“序，三個月內(nèi)肯定會出結論，我們會以最快時間上報審批核準意見。”“大城小愛”孫經(jīng)理表示，接下來公司將把更多的精力放在上菜流程和細節(jié)管理上。
據(jù)付群介紹，園區(qū)將在全市率先推動“明廚亮灶”工程，“在后廚內(nèi)安裝攝像頭，消費者可在飯店門口直接觀看后廚操作流程。”付群說，該工程在全國范圍內(nèi)具有統(tǒng)一、標準化的獨具特色，目前已進入實質(zhì)性實施階段，“6月初將有一批餐飲單位列入首批長效監(jiān)管對象，這次我們把金海華·小愛都市情感餐廳也列入首批名單中。”
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