法工委相關(guān)負責人認為：為消費者提供符合衛(wèi)生條件的餐具，是餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)盡的義務(wù)，也是上位法的明確要求。如《食品安全法》第二十七條第五項規(guī)定：“餐具使用前應(yīng)當洗凈、消毒”；《消費者權(quán)益保護法》第七條規(guī)定：“消費者有權(quán)要求經(jīng)營者提供的服務(wù)，符合保障人身安全的要求”。
至于消費者是選擇使用消毒公司提供的消毒餐具，還是餐飲經(jīng)營者提供的自行清洗消毒餐具，法工委認為則是消費者的自主行為。使用消毒公司提供的餐具是否收取費用，應(yīng)由雙方當事人議定，不宜立法作出規(guī)定。據(jù)此，刪除修正案草案第三十六條中“餐具消毒費”，同時增加“餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當為消費者提供符合衛(wèi)生條件的餐具”的規(guī)定，作為第二款。
回顧
餐具消毒費該不該收
歷經(jīng)曲折“折中”回歸
消保條例修正2014年啟動。2016年7月，省工商局就修正條例舉辦立法聽證會時，十多名代表針對消毒餐具收費問題就存在爭議。
支持收費派擔心，一旦取消消毒餐具收費，很大一部分中小餐館就會不再使用正規(guī)消毒公司的餐具；還有的表示，消毒餐具是否收費屬于市場行為，應(yīng)該將選擇權(quán)交給市場和消費者。而反對收取的則認為，消毒餐具費用應(yīng)該列入餐飲成本，提供安全無害的餐具是餐飲經(jīng)營者的應(yīng)盡之責。最終，修正案草案一審稿規(guī)定不得收取餐具消毒費。
去年12月，修正案草案一審稿提請審議時，餐具消毒費是否收取再次受爭議。今年2月，省人大常委會法工委通過本報公開征求修改意見。“餐飲業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當明示其提供食品和服務(wù)的價格，不得設(shè)定最低消費、餐具消毒費、開瓶費等不符合規(guī)定的費用。”此條款出現(xiàn)在修正案草案二審稿中。但是消毒餐具該不該收費仍存爭議。
