端午佳節(jié)來臨，端午節(jié)吃粽子、綠豆糕和咸鴨蛋是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，面對市場上琳瑯滿目的節(jié)日食品，北京商務(wù)中心區(qū)工商所提醒廣大消費者，選購節(jié)日食品時做到四“注意”。
一。注意看外包裝。如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、成分或配料表，食品添加劑等標(biāo)簽是否齊全，真空包裝是否漏氣漲袋，是否變質(zhì)，看清外包裝上有無質(zhì)量安全ＱＳ標(biāo)識。
二。選購粽子時要注意。一要看外觀，正常粽葉經(jīng)高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃；二要聞味道，正常新鮮粽子有粽葉、糯米和谷類的香味。散裝粽子要少買，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免變質(zhì)。打開的粽子室溫下存放不得超過2小時。食用前中心溫度應(yīng)加熱達75攝氏度及以上，吃剩的粽子不應(yīng)重復(fù)加熱超過1次；不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。
三。選購綠豆糕時要注意。一要看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，通常沒加入防腐劑的綠豆糕保質(zhì)期在2~3天之間；二看顏色，優(yōu)質(zhì)綠豆糕用天然綠豆粉制成，顏色不會太綠，而是微微偏黃，像綠豆湯的顏色；三看口感，優(yōu)質(zhì)綠豆糕選料精細，口感細潤緊密，清香綿軟不粘牙。
四。選購咸鴨蛋時要注意。一是品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈；二是搖動有微顫感；三是嘗，剝開蛋殼后，咸味適中，油多味佳，用筷子一挑便有黃油冒出，蛋黃一層一層，越往里越紅。
