本次共檢查了灌南縣小紅花幼兒園、灌南縣揚(yáng)州路實(shí)驗(yàn)學(xué)校等單位。檢查組深入學(xué)校廚房的操作間、食品存放倉庫等重點(diǎn)環(huán)節(jié)實(shí)地查看，重點(diǎn)檢查了操作間的衛(wèi)生狀況、餐具消毒、食品留樣情況以及食品的采購流程。檢查組反復(fù)叮囑學(xué)校一定要規(guī)范操作，保證學(xué)生吃到安全、營養(yǎng)的飯菜，并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場提出整改意見。
通過此次檢查發(fā)現(xiàn)各個(gè)學(xué)校都非常重視食品安全工作。每個(gè)學(xué)校都有人員專門負(fù)責(zé)食品安全管理，各種食材的進(jìn)貨渠道正規(guī)有序，加工操作過程也比較規(guī)范。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，該局指出，各學(xué)校食堂要保證“三防”設(shè)施完善，繼續(xù)落實(shí)好“食品安全管理員”制度；操作過程中，嚴(yán)格生熟食品分開存放，完善購入食品的索證（衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證、營業(yè)執(zhí)照）及臺(tái)賬登記制度，杜絕使用“三無”及過期食品等；特別要求學(xué)校食堂從業(yè)人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，確保學(xué)生食品安全。
該局把學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全工作列為年度重點(diǎn)工作，深挖各類餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)防不合格鮮肉及肉制品、食用油和上游環(huán)節(jié)的其他問題食品流入學(xué)校食堂，確保全市廣大兒童愉快、安全過節(jié)。
