據(jù)悉，此次專項(xiàng)行動(dòng)將對(duì)所有學(xué)校的食堂、小賣部的數(shù)量、等級(jí)、經(jīng)營方式、供餐對(duì)象、供餐規(guī)模以及由供餐企業(yè)集中配送等內(nèi)容進(jìn)行全面梳理，除了學(xué)校開展的自查自糾、區(qū)教育局的逐一檢查外，市里還將重點(diǎn)抽查，組織對(duì)學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患開展集中排查，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食品安全的制度化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)施情況進(jìn)行全面排查，并對(duì)排查到的風(fēng)險(xiǎn)隱患進(jìn)行全面分析研判，列出清單，梳理成檔，明確責(zé)任，制訂方案，落實(shí)措施，加強(qiáng)整治，限期整改。
根據(jù)市教育局的要求，各校將成立校園食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確校（園）長為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。而此次下發(fā)給學(xué)校食堂食品安全自查的登記表，甚至細(xì)致到“涼菜制作和水果切配從改刀到食用時(shí)間是否不超過2個(gè)小時(shí)”“在自制食品中使用食品添加劑的，是否以師生易于辨識(shí)的方式進(jìn)行公示”等。
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校園及周邊200米嚴(yán)查食品安全問題
從6月起，我省為期5個(gè)月的全省學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治全面展開。昨日，福建省食藥監(jiān)局表示，此次專項(xiàng)整治，我省把各級(jí)各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）及其周邊200米范圍列為重點(diǎn)區(qū)域，同時(shí)針對(duì)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，包括對(duì)供應(yīng)學(xué)校面包、糕點(diǎn)等重點(diǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查和產(chǎn)品抽檢，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)問題，要一追到底，堅(jiān)決依法查處。
依據(jù)工作方案，此次專項(xiàng)整治工作涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)全環(huán)節(jié)，圍繞全省各級(jí)各類學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）及其周邊200米范圍為重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)轄區(qū)內(nèi)供應(yīng)學(xué)校的食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、供應(yīng)學(xué)校食堂的食品銷售者、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、銷售食品的小超市（便利店）、食品攤點(diǎn)（門店）、家庭托餐、學(xué)校周邊食品攤販等重點(diǎn)單位實(shí)施專項(xiàng)整治。
