最近，家住鄭州大學(xué)路中原路附近的王女士，發(fā)現(xiàn)了一款新鮮蔬菜：現(xiàn)買現(xiàn)剪的活體芽苗菜。不論斤稱論盤賣，這讓整天穿梭于菜場(chǎng)的她倍感新奇。
據(jù)王女士介紹，這活體芽苗菜上市的第一天，超市開門不到一個(gè)小時(shí)，就被搶售一空。
究竟是怎樣的新奇蔬菜能有如此大的魅力？近日，記者來到王女士說的這家超市進(jìn)行實(shí)地探訪。
【探訪】
活體芽苗菜新奇賣法，受消費(fèi)者熱捧
早上8點(diǎn)剛過，大學(xué)路的永輝超市內(nèi)，熙熙攘攘的顧客開啟了一天的熱鬧與繁忙。
在精品蔬菜區(qū)，記者見到了王女士說的活體芽苗菜。一人多高的架子上，十多盤嫩綠嫩綠的苗菜特別齊整，托盤底部是顆粒分明的種子。不仔細(xì)看的話，會(huì)誤以為是盆栽的綠植。
過往的顧客看到如此新奇的蔬菜，都忍不住圍上來各種打聽：“咦~~這是什么菜？”“這菜看著真不錯(cuò)，怎么賣的？”
正在一旁為顧客剪豌豆苗的工作人員介紹說，這是豌豆苗和松柳苗，都是芽狀元天然芽苗菜的系列產(chǎn)品，每天早上4-5點(diǎn)左右從滎陽的廠區(qū)直接運(yùn)到超市，確保大家一早逛超市時(shí)能夠買到最新鮮的芽菜。
等著購買的李然是個(gè)80后媽媽，平常在家人的飲食方面毫不含糊，“之前只是聽說過豌豆苗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但沒有買過，今天看到這種現(xiàn)買現(xiàn)剪的豆苗，覺得特別新鮮，而且這個(gè)品牌的豆芽我們經(jīng)常吃，很信賴，豆苗應(yīng)該也不錯(cuò)，所以打算買點(diǎn)回去嘗嘗。”
據(jù)超市工作人員介紹，目前永輝超市大學(xué)路店是鄭州第一家售賣此種活體芽苗菜的超市，上市第一天不到一個(gè)小時(shí)，十幾個(gè)托盤的菜就全部售空，隨后這幾天，基本上用不了半天也都賣完了，有的顧客下午過來想買就只能等第二天。
【揭秘】
活體芽苗菜被稱為“21世紀(jì)黃金蔬菜”
看上去與普通的蔬菜沒啥差別，為何這現(xiàn)買現(xiàn)剪的松柳苗和豌豆苗能這么受歡迎？
記者多處采訪發(fā)現(xiàn)，這種活體蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，無土栽培的技術(shù)無污染，再加上烹飪起來方便快捷，所以備受推崇。
國(guó)內(nèi)著名的“生機(jī)飲食”倡導(dǎo)者顧奎琴曾表示，現(xiàn)在人們講究“寧可食無肉，不可餐無蔬”，活體芽苗菜被稱為“21世紀(jì)的黃金蔬菜”，在調(diào)節(jié)人體膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)、保持人體血液的酸堿平衡上起著重要作用，具有很高的食療和藥用價(jià)值。
生產(chǎn)廠家芽狀元的工作人員梁女士介紹說，豌豆苗在南方特別是江南地區(qū)最受歡迎，比如揚(yáng)州人在歲首的餐桌上必?cái)[上一盤，以表歲歲平安之意。松柳苗是從國(guó)外引進(jìn)的一種高檔蔬菜，原產(chǎn)于南美洲，也就是近幾年才在國(guó)內(nèi)流行起來。
“豌豆苗、松柳苗包括常見的豆芽，都屬于活體蔬菜，富含大量植物活性蛋白，很適合當(dāng)下的人們食用。這些芽苗菜的培育生長(zhǎng)周期在9天左右，都是無土栽培，只需調(diào)節(jié)環(huán)境的溫度、濕度以及光照就可以。”
梁女士告訴記者，在芽狀元的生產(chǎn)基地內(nèi)，所有外部環(huán)境全部是智能化調(diào)控，而且不使用任何農(nóng)藥、化肥或添加劑，真正的天然健康菜品。
【愿望】
旨在傳遞健康飲食理念，布局高端消費(fèi)
記者隨后了解到，梁女士所說的芽狀元是去年7月份問世的鄭州本土芽苗菜品牌，開創(chuàng)了天然芽苗菜新品類。雖說是新品牌，卻已經(jīng)擁有了11年的芽苗菜專業(yè)生產(chǎn)能力，是河南省唯一一家獲得國(guó)家綠色食品A類認(rèn)證的豆芽企業(yè)。
據(jù)此前媒體報(bào)道，芽狀元位于鄭州滎陽的生產(chǎn)基地占地5萬平米，最大生產(chǎn)能力突破220噸，甚至超越了日本的成田株式會(huì)社，全球領(lǐng)先。
據(jù)悉，推出這樣一款現(xiàn)買現(xiàn)剪的天然活體芽苗菜，正是基于芽狀元與永輝超市旨在引領(lǐng)高端、健康消費(fèi)的共同心愿。
永輝超市自2015年開始陸續(xù)進(jìn)行“紅改綠”的體制改革，大學(xué)路店是鄭州市區(qū)范圍內(nèi)的一個(gè)示范點(diǎn)，根據(jù)消費(fèi)需求，不斷升級(jí)調(diào)整商品結(jié)構(gòu)、運(yùn)營(yíng)設(shè)備、服務(wù)等，致力于打造精致超市，布局高端消費(fèi)。
此次推出的活體芽苗菜價(jià)格定在10塊錢/托盤，與盒裝芽苗菜比起來價(jià)格并不算高，消費(fèi)者接受度比較高。芽狀元品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，活體芽苗菜開拓市場(chǎng)的關(guān)鍵就是要讓“健康飲食的概念”深入人心，通過與超市不斷嘗試新的合作方式，旨在為消費(fèi)者提供更多選擇，引領(lǐng)健康消費(fèi)需求。
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松柳苗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】松柳苗富含鈣、鉀、鋅、磷等微量元素，還含有豐富的膳食纖維，能幫助胃腸蠕動(dòng)，防止便秘；松柳是堿性食品，食用后消化水解產(chǎn)生的鹽基，可以中和體內(nèi)多余的酸，達(dá)到酸堿平衡。
經(jīng)常食用松柳苗能降低血脂血糖，滋陰壯陽，延年益壽。松柳苗中大量的維生素C，可以提高人體免疫力，預(yù)防壞血病。
【食用方法】松柳苗香味清郁，可涼拌、清炒、燙火鍋、或做湯食用。
豌豆苗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】豌豆苗含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
【食用方法】豌豆苗味道清香、滑潤(rùn)適口，用來熱炒、做湯、涼拌、涮鍋均可。
