“第九屆中國(guó)食品安全論壇——責(zé)任論壇暨食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項(xiàng)目發(fā)布”活動(dòng)今日在北京舉行。圖為光明乳業(yè)股份有限公司總裁朱航明發(fā)言。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) 張相成攝
由國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室指導(dǎo)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心舉辦的“第九屆中國(guó)食品安全論壇——責(zé)任論壇暨食品安全創(chuàng)新技術(shù)、示范項(xiàng)目發(fā)布”活動(dòng)6月30日在京召開。光明乳業(yè)股份有限公司總裁朱航明在會(huì)上表示，切實(shí)落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任是食品安全管理的核心，行業(yè)協(xié)會(huì)是提升食品安全能力的良好交流平臺(tái)，企業(yè)、媒體、消費(fèi)者三方的紐帶橋梁作用日趨突顯，各方力量參與食品安全共治，形成了食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好態(tài)勢(shì)。
以下為發(fā)言全文：
朱航明：尊敬的陳君石院士，尊敬的孫梅君總監(jiān)，各位領(lǐng)導(dǎo)，各位嘉賓大家好。非常高興能夠今天在這個(gè)論壇上得到科信公司和中經(jīng)網(wǎng)的邀約，和大家一起探討食品安全企業(yè)的責(zé)任這一話題，我匯報(bào)交流的話題是專注品質(zhì)，勇于擔(dān)當(dāng)，共識(shí)信仰和行動(dòng)。一是共識(shí)。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人高度關(guān)注食品安全工作，為做好食品安全工作指明了方向。
各級(jí)政府出臺(tái)各項(xiàng)政策是加強(qiáng)食品安全工作的重要保障，2015年10月新版食品安全法落地實(shí)施，2016年10月國(guó)務(wù)院發(fā)了2030年健康實(shí)施綱要，2017年1月上海市發(fā)布了建設(shè)讓市民滿意的食品安全示范城市計(jì)劃，2017年3月20日號(hào)稱史上最嚴(yán)的食品安全條例，上海市食品安全條例正式實(shí)施，一系列的政策法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，讓食品安全工作監(jiān)管日趨成熟，企業(yè)的食品安全管理的水平也得到快速的提高。尚德守法，共治共享食品安全是今年食品安全周的主題，也是行業(yè)的共識(shí)。
我們認(rèn)為，切實(shí)落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任是食品安全管理的核心，行業(yè)協(xié)會(huì)的組織行動(dòng)是提升食品安全能力的良好促進(jìn)，行業(yè)協(xié)會(huì)作為食品安全溝通的交流平臺(tái)，對(duì)國(guó)際最新技術(shù)信息，最新標(biāo)準(zhǔn)的推廣起到了積極的作用。企業(yè)、媒體、消費(fèi)者和三方的紐帶橋梁作用日趨突顯，今年我們?cè)诳菩殴镜膸椭拢?qǐng)了陳君石院士在光明乳業(yè)食品安全期間到企業(yè)來(lái)講課，為光明乳業(yè)進(jìn)一步做好食品安全工作提供了信息和良好的定位，廣大消費(fèi)者的積極參與是增強(qiáng)做好食品安全工作信心的動(dòng)力來(lái)源。企業(yè)與消費(fèi)者之間的交流和互動(dòng)是現(xiàn)代良好的發(fā)展趨勢(shì)，2016年僅僅參觀光明乳業(yè)工廠的消費(fèi)者就達(dá)四萬(wàn)人次，全國(guó)在15萬(wàn)這以上，消費(fèi)者和消費(fèi)者對(duì)食品安全整個(gè)環(huán)境的了解，對(duì)于做法企業(yè)做好食品安全工作是一個(gè)交流和溝通，新聞媒體的傳播報(bào)道準(zhǔn)確客觀專業(yè)，營(yíng)造了做好食品安全的工作的良好氛圍，各方力量參與食品安全共治，形成了食品安全形勢(shì)總體穩(wěn)定向好態(tài)勢(shì)，食品安全的抽檢穩(wěn)步上升，始終保持在9%以上，共治生態(tài)的良好局面。
光明乳業(yè)獲益良多。落實(shí)食品安全主體責(zé)任首先要在企業(yè)內(nèi)部讓有著共同的價(jià)值觀，讓責(zé)任成為品牌，讓文化成為信仰，是一個(gè)企業(yè)得到消費(fèi)者信賴，歷經(jīng)各種環(huán)境考驗(yàn)，長(zhǎng)盛不衰的根本之。2016年5月我們把成為國(guó)際一流企業(yè)，成為世界乳業(yè)15強(qiáng)的企業(yè)愿景改變成讓更多人感受美味健康帶來(lái)的快樂(lè)，首先在理念上實(shí)現(xiàn)兩個(gè)根本轉(zhuǎn)變，一是站在企業(yè)的角度，站在企業(yè)自身發(fā)展的角度，轉(zhuǎn)變?yōu)檎驹谙M(fèi)者的角度來(lái)思考和定位，第二個(gè)是把滿足基本的營(yíng)養(yǎng)需求轉(zhuǎn)變?yōu)閹椭M(fèi)者追求健康、快樂(lè)和幸福的事業(yè)，全面聚焦用戶體驗(yàn)，圍繞用戶需求推進(jìn)以品質(zhì)促品牌的質(zhì)量戰(zhàn)略。三是行動(dòng)，2015年12月光明乳業(yè)率先在行業(yè)內(nèi)發(fā)布了安全安全白皮書，將全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)食品安全要求的各項(xiàng)工作公之于眾，接受全社會(huì)監(jiān)督。
2016年我們發(fā)布第二期今后我們會(huì)一直堅(jiān)持下去，白皮書發(fā)布的初衷，一個(gè)是積極參與社會(huì)共治，同時(shí)也對(duì)于新食安法頒布的一個(gè)響應(yīng)，實(shí)施過(guò)程中我們還感覺(jué)到白皮書的編制其實(shí)就是對(duì)質(zhì)量管理，價(jià)值觀和方法論的一次徹底的梳理，讓質(zhì)量管理線條更加清晰，質(zhì)量文化的蔚然成風(fēng)，這是一個(gè)意外的收獲，也是一次思想上的提升和突破。
第二是注重全過(guò)程，打造翻新鏈。光明乳業(yè)全產(chǎn)品鏈的產(chǎn)業(yè)，我們擁有33個(gè)牧場(chǎng)，共九萬(wàn)頭奶牛，其中18個(gè)牧場(chǎng)單產(chǎn)超10億噸，我們擁有單體工廠，每天加工兩千六百噸，全年六十萬(wàn)噸，我們有華東第一，全國(guó)前三個(gè)冷鏈物流企業(yè)，我們的偏遠(yuǎn)技術(shù)系統(tǒng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)控位置、溫度和開關(guān)的次數(shù)，并實(shí)時(shí)監(jiān)控超越底線溫度時(shí)候的行為和現(xiàn)狀進(jìn)行抓拍。最近我們的領(lǐng)先物流已經(jīng)拿到了藥品、冷鏈物流的準(zhǔn)入許可，我們有國(guó)家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，乳品益生菌全國(guó)第一，為中國(guó)開創(chuàng)了常溫酸奶這個(gè)品類，去年全行業(yè)突破兩千五百億銷售收入，間接帶動(dòng)了超千億的產(chǎn)業(yè)，我們通過(guò)行業(yè)創(chuàng)新的考核方式貫穿了牧場(chǎng)生產(chǎn)加工，物流和終端為產(chǎn)品從源頭到餐桌提供堅(jiān)實(shí)的保障。
第三支持國(guó)家建設(shè)，拓寬管理思路。光明乳業(yè)積極支持參與國(guó)家重點(diǎn)項(xiàng)目和社會(huì)公益體育事業(yè)，2001年以科技人員營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃支持國(guó)家南北級(jí)考察和科考，2014年航天對(duì)標(biāo)的形式支持國(guó)家嫦娥奔天計(jì)劃，而且把我們的益生菌帶到了月球軌道，2016年成為中國(guó)女排戰(zhàn)略合作伙伴，這一系列活動(dòng)為光明提高質(zhì)量管理水平提供了新的思路，習(xí)近平總書記今年2月18日訪問(wèn)世界衛(wèi)生組織時(shí)提出沒(méi)有全民健康就沒(méi)有全民小康，光明乳業(yè)正在按照黨中央的重要指示積極的努力奔向光明，謝謝大家。
