“第九屆中國食品安全論壇——責任論壇暨食品安全創(chuàng)新技術、示范項目發(fā)布”活動今日在北京舉行。圖為光明乳業(yè)股份有限公司總裁朱航明發(fā)言。中國經(jīng)濟網(wǎng) 張相成攝
由國務院食品安全委員會辦公室指導，中國經(jīng)濟網(wǎng)、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心舉辦的“第九屆中國食品安全論壇——責任論壇暨食品安全創(chuàng)新技術、示范項目發(fā)布”活動6月30日在京召開。光明乳業(yè)股份有限公司總裁朱航明在會上表示，切實落實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任是食品安全管理的核心，行業(yè)協(xié)會是提升食品安全能力的良好交流平臺，企業(yè)、媒體、消費者三方的紐帶橋梁作用日趨突顯，各方力量參與食品安全共治，形成了食品安全形勢總體穩(wěn)定向好態(tài)勢。
以下為發(fā)言全文：
朱航明：尊敬的陳君石院士，尊敬的孫梅君總監(jiān)，各位領導，各位嘉賓大家好。非常高興能夠今天在這個論壇上得到科信公司和中經(jīng)網(wǎng)的邀約，和大家一起探討食品安全企業(yè)的責任這一話題，我匯報交流的話題是專注品質(zhì)，勇于擔當，共識信仰和行動。一是共識。黨和國家領導人高度關注食品安全工作，為做好食品安全工作指明了方向。
各級政府出臺各項政策是加強食品安全工作的重要保障，2015年10月新版食品安全法落地實施，2016年10月國務院發(fā)了2030年健康實施綱要，2017年1月上海市發(fā)布了建設讓市民滿意的食品安全示范城市計劃，2017年3月20日號稱史上最嚴的食品安全條例，上海市食品安全條例正式實施，一系列的政策法規(guī)和標準的出臺，讓食品安全工作監(jiān)管日趨成熟，企業(yè)的食品安全管理的水平也得到快速的提高。尚德守法，共治共享食品安全是今年食品安全周的主題，也是行業(yè)的共識。
我們認為，切實落實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任是食品安全管理的核心，行業(yè)協(xié)會的組織行動是提升食品安全能力的良好促進，行業(yè)協(xié)會作為食品安全溝通的交流平臺，對國際最新技術信息，最新標準的推廣起到了積極的作用。企業(yè)、媒體、消費者和三方的紐帶橋梁作用日趨突顯，今年我們在科信公司的幫助下，邀請了陳君石院士在光明乳業(yè)食品安全期間到企業(yè)來講課，為光明乳業(yè)進一步做好食品安全工作提供了信息和良好的定位，廣大消費者的積極參與是增強做好食品安全工作信心的動力來源。企業(yè)與消費者之間的交流和互動是現(xiàn)代良好的發(fā)展趨勢，2016年僅僅參觀光明乳業(yè)工廠的消費者就達四萬人次，全國在15萬這以上，消費者和消費者對食品安全整個環(huán)境的了解，對于做法企業(yè)做好食品安全工作是一個交流和溝通，新聞媒體的傳播報道準確客觀專業(yè)，營造了做好食品安全的工作的良好氛圍，各方力量參與食品安全共治，形成了食品安全形勢總體穩(wěn)定向好態(tài)勢，食品安全的抽檢穩(wěn)步上升，始終保持在9%以上，共治生態(tài)的良好局面。
光明乳業(yè)獲益良多。落實食品安全主體責任首先要在企業(yè)內(nèi)部讓有著共同的價值觀，讓責任成為品牌，讓文化成為信仰，是一個企業(yè)得到消費者信賴，歷經(jīng)各種環(huán)境考驗，長盛不衰的根本之。2016年5月我們把成為國際一流企業(yè)，成為世界乳業(yè)15強的企業(yè)愿景改變成讓更多人感受美味健康帶來的快樂，首先在理念上實現(xiàn)兩個根本轉(zhuǎn)變，一是站在企業(yè)的角度，站在企業(yè)自身發(fā)展的角度，轉(zhuǎn)變?yōu)檎驹谙M者的角度來思考和定位，第二個是把滿足基本的營養(yǎng)需求轉(zhuǎn)變?yōu)閹椭M者追求健康、快樂和幸福的事業(yè)，全面聚焦用戶體驗，圍繞用戶需求推進以品質(zhì)促品牌的質(zhì)量戰(zhàn)略。三是行動，2015年12月光明乳業(yè)率先在行業(yè)內(nèi)發(fā)布了安全安全白皮書，將全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)食品安全要求的各項工作公之于眾，接受全社會監(jiān)督。
2016年我們發(fā)布第二期今后我們會一直堅持下去，白皮書發(fā)布的初衷，一個是積極參與社會共治，同時也對于新食安法頒布的一個響應，實施過程中我們還感覺到白皮書的編制其實就是對質(zhì)量管理，價值觀和方法論的一次徹底的梳理，讓質(zhì)量管理線條更加清晰，質(zhì)量文化的蔚然成風，這是一個意外的收獲，也是一次思想上的提升和突破。
第二是注重全過程，打造翻新鏈。光明乳業(yè)全產(chǎn)品鏈的產(chǎn)業(yè)，我們擁有33個牧場，共九萬頭奶牛，其中18個牧場單產(chǎn)超10億噸，我們擁有單體工廠，每天加工兩千六百噸，全年六十萬噸，我們有華東第一，全國前三個冷鏈物流企業(yè)，我們的偏遠技術系統(tǒng)已經(jīng)實現(xiàn)實時監(jiān)控位置、溫度和開關的次數(shù)，并實時監(jiān)控超越底線溫度時候的行為和現(xiàn)狀進行抓拍。最近我們的領先物流已經(jīng)拿到了藥品、冷鏈物流的準入許可，我們有國家級重點實驗室，乳品益生菌全國第一，為中國開創(chuàng)了常溫酸奶這個品類，去年全行業(yè)突破兩千五百億銷售收入，間接帶動了超千億的產(chǎn)業(yè)，我們通過行業(yè)創(chuàng)新的考核方式貫穿了牧場生產(chǎn)加工，物流和終端為產(chǎn)品從源頭到餐桌提供堅實的保障。
第三支持國家建設，拓寬管理思路。光明乳業(yè)積極支持參與國家重點項目和社會公益體育事業(yè)，2001年以科技人員營養(yǎng)計劃支持國家南北級考察和科考，2014年航天對標的形式支持國家嫦娥奔天計劃，而且把我們的益生菌帶到了月球軌道，2016年成為中國女排戰(zhàn)略合作伙伴，這一系列活動為光明提高質(zhì)量管理水平提供了新的思路，習近平總書記今年2月18日訪問世界衛(wèi)生組織時提出沒有全民健康就沒有全民小康，光明乳業(yè)正在按照黨中央的重要指示積極的努力奔向光明，謝謝大家。
