每年夏季都是腹瀉等胃腸道疾病高發(fā)季節(jié)，監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，僅去年7-9月，我省就暴發(fā)了食物中毒事件205起。眼下正值升學(xué)宴、謝師宴等諸多宴席密集時(shí)期，今天上午，省疾病預(yù)防控制中心發(fā)出夏季疾病預(yù)報(bào)警示，提醒廣大市民，炎炎夏季應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，謹(jǐn)防食源性疾病。
夏季是食物中毒高發(fā)期
夏天到了，溫度高了，可致食物中毒的細(xì)菌開始活躍起來。省疾控中心表示，通過2016全省食源性疾病暴發(fā)監(jiān)測(cè)，在所有的食物中毒事件中，由毒動(dòng)植物引發(fā)的中毒事件最多，大概占到43%，僅毒蘑菇去年有10人死亡。
隨著氣溫逐步升高，各種病原微生物容易滋生繁殖，由此引發(fā)的食物中毒事件高發(fā)。專家介紹，此類中毒食品以冷盤和涼拌菜為主。
省疾控中心表示，出現(xiàn)食物中毒的癥狀一般為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)熱，甚至出現(xiàn)暈厥和呼吸受到抑制。此外，夏季食物中毒都具有暴發(fā)性，食物中毒往往發(fā)作時(shí)間比較短，并且吃同樣食物的人群容易一起中毒。
加大聚集性就餐排查力度
為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲食品安全監(jiān)管，及時(shí)消除餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，我省將進(jìn)一步加強(qiáng)夏季餐飲食品安全監(jiān)管，尤其加大聚集性就餐風(fēng)險(xiǎn)排查力度，防控食物中毒。
記者從省食品藥品監(jiān)督管理局了解到，此次聚集性就餐單位監(jiān)督排查重點(diǎn)單位包括學(xué)校食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食堂、大型餐館等就餐人數(shù)較多的餐飲服務(wù)單位以及城鄉(xiāng)“紅白宴席”等。將涼葷菜、易發(fā)生食物中毒的四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇以及易腐敗變質(zhì)的食品作為重點(diǎn)品種，加強(qiáng)監(jiān)控和檢查，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等各項(xiàng)管理制度。
