此前很多外賣送餐箱已使用一年左右，從未消毒。此次發(fā)布的配送箱（包）消毒標準對微生物限量指標明確要求，送餐箱不得檢出大腸菌群，菌落總數(shù)小于100 CFU/cm2。“相當于我國法規(guī)規(guī)定的紙巾表面菌落總數(shù)合格指標的一半，也就是說，送餐箱消毒后的內(nèi)環(huán)境應該比紙巾更干凈。”送餐箱消毒標準起草組專家苗虹說。

    苗虹說，國家食藥監(jiān)總局正在制定《網(wǎng)絡餐飲服務監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》，要求送餐人員應當保持個人衛(wèi)生，使用安全、無害的配送容器，并保持容器清潔。《北京市網(wǎng)絡食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法》（ 試行 ）中也明確表述：送餐容器和食品包裝應清潔、密閉、完好，送餐設備應定期消毒，確保送餐過程食品不受污染。

    百度外賣騎士對配送箱遵循“每日一清洗，每周一消毒，一年淘汰更換”的原則，還要接受不定期巡檢和抽查，一旦發(fā)現(xiàn)問題會受到警告、罰款甚至被辭退等處罰。餓了么去年推出全國首款外賣平臺定制的60℃恒溫外賣箱，今年又宣布推出冷熱雙溫箱，同時滿足熱菜和冷食兩種食物的配送保溫條件。

    未來兩個月，全國1400個城市、中烹?yún)f(xié)旗下幾百萬家餐飲門店也將推廣該標準。