該報(bào)道以詳實(shí)的資料和數(shù)據(jù)，科學(xué)地分析了國內(nèi)食鹽添加的現(xiàn)狀，得出了“即便少數(shù)添加‘亞鐵氰化鉀’的食鹽安全性也有保障”的結(jié)論，還提醒讀者小心“被營銷”。其實(shí)，網(wǎng)上那篇文章中聲稱的國內(nèi)食鹽添加導(dǎo)致的“滅種論”，是一個(gè)徹頭徹尾的謊言。造謠者缺乏起碼的科學(xué)常識(shí)，夸大其詞，刻意誤導(dǎo)消費(fèi)者，以達(dá)到商業(yè)營銷的賺錢目的。一句“歐美也允許食鹽中添加亞鐵氰化鉀，正常食用不會(huì)對(duì)身體造成影響”，就使謠言不攻自破。
然而，該事件造成的后果卻值得進(jìn)一步反思。雖然國產(chǎn)食鹽添加“有毒”是謠言，但要徹底消除心魔，并非易事。事實(shí)上，就食品添加來說，現(xiàn)已到了一提“食品添加劑”，就令國內(nèi)消費(fèi)者感到恐慌的程度。這一方面反映出人們的科學(xué)認(rèn)知水平較低，而另一方面也源于宣傳不夠到位。加上個(gè)別人的刻意煽動(dòng)，添油加醋，使原本就缺乏科學(xué)素養(yǎng)的人信以為真，于是，“凡食品添加就有害”的論調(diào)，一時(shí)間喧囂塵上。即便對(duì)消費(fèi)者怎么解釋，因根深蒂固的觀念，仍無法令所有人信服。
食品安全事關(guān)每一個(gè)人的健康。隨著近年來偶有重大食品安全問題被曝光，“舌尖上的安全”就成了人們關(guān)注的焦點(diǎn)，消費(fèi)者在選擇食品時(shí)的態(tài)度，越來越謹(jǐn)慎。食品中的添加、殘留等非常隱蔽，不經(jīng)過專業(yè)人員檢測，用肉眼根本看不出問題。即便有關(guān)部門從來沒有停止過對(duì)食品安全的防范，也出臺(tái)過不少措施，但食品安全問題并未消失。因此，要想消除大家對(duì)類似添加劑之類的恐慌，恐怕還有很長的路要走。
客觀地講，我國對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定得非常嚴(yán)格，目前，我國食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種。據(jù)專家稱，幾乎所有食品中都含有添加劑。如果想吃得口感好一點(diǎn)、科學(xué)一點(diǎn)、營養(yǎng)一點(diǎn)，沒有添加劑簡直不可想象。如果沒有食品添加劑，黃曲霉、赭曲霉等強(qiáng)致癌物就會(huì)滋生?？磥恚称诽砑觿┑拇_是被冤枉多年了。然而，民眾對(duì)食品添加劑的擔(dān)憂也不是完全沒有道理，對(duì)于那些知曉一些科學(xué)常識(shí)的人來說，他們擔(dān)心的并不是食品添加劑本身的危害，而是在添加過程中，如果有“過度添加”的情況發(fā)生，這才其最擔(dān)心的。
其實(shí)，我們每天吃一日三餐，就可能有把幾十種添加劑吃進(jìn)肚子里，但只要符合標(biāo)準(zhǔn)、不超標(biāo)，就是安全的。但怕就怕在“超標(biāo)添加”。例如，那個(gè)備受爭議的面粉增白劑（過氧化苯甲酰），歐盟禁止使用，可美國還允許使用。而我國在2011年5月1日起就禁止使用了。然而，市場上出售的饅頭或其他面粉類食品依舊很白，生面粉也很白，這就令人心存疑問，即到底添加了沒有？如果不靠專業(yè)檢測，疑心就不會(huì)打消。
所以，若想消除人們的擔(dān)憂，對(duì)食品添加的監(jiān)管必須到位。其實(shí)，消費(fèi)者對(duì)添加劑的不信任并非總是對(duì)添加劑本身不信任，更多的是某些黑心商家過度使用添加劑使其超標(biāo)所導(dǎo)致。即便是像食鹽中使用添加劑沒有危害，也要防范某些不良商家過度使用添加劑的情況。由此，讓民眾相信科學(xué)，監(jiān)管必須首先到位。在知曉了食品添加并非“十惡不赦”的前提下，只有加強(qiáng)監(jiān)管，人們才能徹底摒棄“凡食品添加就有害論”。
相關(guān)報(bào)道：“食鹽滅種”說 被證是謠言
