按照《食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于做好食品抽檢及信息發(fā)布工作的意見》的要求，省局對各市食品藥品監(jiān)督管理部門監(jiān)督抽檢信息報告情況進行了匯總分析。2017年7月全省共抽檢各類食品（含保健食品和食品添加劑）樣品26400批次，其中檢驗項目合格的樣品25441批次，不合格樣品959批次，樣品合格率為96.37%。各級食品藥品監(jiān)管部門已對具體品種抽檢結(jié)果進行了公布，現(xiàn)將有關(guān)數(shù)據(jù)匯總?cè)缦隆?/p>
在各類食品樣品中，日常消費量較大的食品種類抽檢情況為：食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢10422批次，不合格376批次，樣品合格率為96.39%。餐飲食品抽檢2130批次，不合格141批次，樣品合格率為93.38%。調(diào)味品抽檢1146批次，不合格32批次，樣品合格率為97.21%。水產(chǎn)制品抽檢484批次，不合格28批次，樣品合格率為94.21%。糧食加工品抽檢1371批次，不合格29批次，樣品合格率為97.88%。肉制品抽檢1409批次，不合格37批次，樣品合格率為97.37%。糕點抽檢1137批次，不合格39批次，樣品合格率為96.57%。酒類抽檢655批次，不合格12批次，樣品合格率為98.17%。蔬菜制品抽檢1245批次，不合格72批次，樣品合格率為94.22%。食用油、油脂及其制品抽檢624批次，不合格31批次，樣品合格率為95.03%。豆制品抽檢688批次，不合格26批次，樣品合格率為96.22%。飲料抽檢689批次，不合格樣品20批次，樣品合格率為97.10%。淀粉及淀粉制品抽檢701批次，不合格42批次，樣品合格率為94.01%。乳制品抽檢234批次，不合格0批次，樣品合格率為100%。
抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題：一是超范圍、超限量使用食品添加劑，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的32.26%；二是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的22.30%；三是檢出致病性微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的10.58%；四是質(zhì)量指標(biāo)不合格， 不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的8.82%；五是獸藥殘留超標(biāo)，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的7.47%；六是檢出有其他微生物，不合格樣品批次數(shù)占不合格樣品總數(shù)的5.39%；此外，有29批次樣品檢出禁用獸藥，占不合格樣品總數(shù)的3.01%；有23批次樣品標(biāo)簽標(biāo)識不合格，占不合格樣品總數(shù)的2.39%；有19批次樣品檢出禁用農(nóng)藥，占不合格樣品總數(shù)的1.97%；有18批次樣品檢出重金屬等元素污染物超標(biāo)，占不合格樣品總數(shù)的1.87%；有18批次樣品檢出其他污染物，占不合格樣品總數(shù)的1.87%；有14批次樣品檢出有非食用物質(zhì)，占不合格樣品總數(shù)的1.45%；有5批次產(chǎn)品檢出有其他生物，占不合格樣品總數(shù)的0.52%，有1批次產(chǎn)品檢出有生物毒素，占不合格樣品總數(shù)的0.10%。
針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)督管理部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風(fēng)險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險。
特此通告。
附件： 
各類食品監(jiān)督抽檢結(jié)果匯總表.doc
山東省食品藥品監(jiān)督管理局
2017年8月4日