辣椒，原產(chǎn)墨西哥，明代傳入中國(guó)。貴州是我國(guó)辣椒種植最早的地區(qū)之一，至今已有近400年的歷史。從康熙年間“用以代鹽”，到乾隆年間“種以為蔬”，再到如今成為脫貧攻堅(jiān)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，形成了厚重豐富的辣椒文化，為多彩貴州文化寶庫(kù)增添了濃墨重彩的一筆。
近年來，貴州始終把辣椒產(chǎn)業(yè)作為結(jié)構(gòu)調(diào)整、精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧的重要抓手，把辣椒作為綠色產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)、朝陽產(chǎn)業(yè)來重點(diǎn)打造，走出了一條集生產(chǎn)、加工、銷售、品牌為一體的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展路子。
“獨(dú)特的氣候、優(yōu)良的生態(tài)、精細(xì)的耕作，造就了貴州辣椒卓越的品質(zhì)。”開幕式上，貴州省農(nóng)委主任袁家榆表示，目前，辣椒種植已遍布“黔貴大地”，形成了以大婁山為核心，杭瑞、滬昆兩條辣椒產(chǎn)業(yè)帶為引領(lǐng)的“一核兩帶”格局。貴州常年種植辣椒500萬畝、產(chǎn)量515萬噸，生產(chǎn)規(guī)模位居全國(guó)第一，全省辣椒“三品一標(biāo)”認(rèn)證近200個(gè)、230萬畝，并形成了“老干媽”“貴三紅”“苗姑娘”等一大批知名品牌。此外，全國(guó)最大的辣椒專業(yè)市場(chǎng)——遵義蝦子辣椒批發(fā)市場(chǎng)為中心的銷售網(wǎng)絡(luò)體系已趨完善，“遵義定價(jià)、集散全球”的市場(chǎng)體系正在形成，貴州辣椒已成為全國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)向標(biāo)。
“遵義之‘椒’，‘驕’在品種品質(zhì)，‘驕’在基地規(guī)模，‘驕’在企業(yè)集聚，‘驕’在買賣全球。”據(jù)遵義市市長(zhǎng)魏樹旺介紹，遵義辣椒常年種植面積達(dá)200萬畝以上，分別占全國(guó)、全省的10%、40%，產(chǎn)量240萬噸，種植產(chǎn)值達(dá)60億元、綜合產(chǎn)值150億元，居全國(guó)7大辣椒主產(chǎn)區(qū)首位；種植覆蓋面達(dá)46.2%，人均增收2400元，涉及貧困戶12萬戶，辣椒產(chǎn)業(yè)已成為遵義市貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧增收短平快、接地氣的重要支柱產(chǎn)業(yè)。遵辣、遵椒系列，綏陽錐形椒、綏陽小米辣、湄江明珠等20余個(gè)地方優(yōu)質(zhì)特色品種，因其個(gè)勻、飽滿、肉厚、油潤(rùn)鮮紅、品味溫醇、香辣協(xié)調(diào)等特點(diǎn)，加工出來的油辣椒、泡椒、豆瓣醬、剁椒、辣椒醬、糊辣椒、辣椒干等七大系列50余個(gè)品種，成了遵義呈給世界、世界認(rèn)識(shí)遵義的又一張靚麗的“紅色”名片。
本次博覽會(huì)以“生態(tài)黔椒，泉涌天下”為主題。開幕式上，中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)授予遵義市“中國(guó)辣椒之都”稱號(hào)，中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院“中國(guó)辣椒檢驗(yàn)檢測(cè)中心”落戶遵義。
開幕式后，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了《藉紅旗飛揚(yáng) 砥礪前行鎮(zhèn)中流》《贊婁山雄偉 引領(lǐng)風(fēng)騷抒壯志》《乘黔椒紅韻 不忘初心譜華章》三個(gè)篇章的演出，為與會(huì)嘉賓奉上了一道精美的視覺盛宴。
據(jù)悉，在為期兩天的活動(dòng)中，將舉行遵義市辣椒產(chǎn)業(yè)鏈觀摩、“融入‘一帶一路’、做大做強(qiáng)辣椒產(chǎn)業(yè)”高峰論壇及國(guó)際采購(gòu)商大會(huì)暨辣椒產(chǎn)業(yè)招商引資推介會(huì)等活動(dòng)，旨在共商紅色辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)，譜寫一曲紅色 “椒”響樂。
本次活動(dòng)由遵義市人民政府、貴州省農(nóng)業(yè)委員會(huì)、中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)辣椒產(chǎn)業(yè)委員會(huì)、遵義市農(nóng)業(yè)委員會(huì)、新蒲新區(qū)管委會(huì)、綏陽縣人民政府承辦，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)、世界中餐休閑餐飲協(xié)會(huì)、中國(guó)國(guó)際外交公關(guān)協(xié)會(huì)協(xié)辦。
