——首屆益生菌、益生元產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)在京成功召開(kāi)
資深行業(yè)媒體《食品科技》立足食品科學(xué)技術(shù)發(fā)展前沿，致力于行業(yè)信息橋梁建設(shè)，于8月5日-6日聯(lián)合中國(guó)食文化研究會(huì)民族食文化委員會(huì)、北京聯(lián)合大學(xué)生物化學(xué)工程學(xué)院在京共同舉辦“首屆益生菌、益生元產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)”。來(lái)自營(yíng)養(yǎng)健康和益生菌研究領(lǐng)域的權(quán)威專(zhuān)家、著名企業(yè)代表二百余人齊聚一堂，共同探討我國(guó)益生菌、益生元產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的熱點(diǎn)前沿及未來(lái)方向。
近年來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步攀升、國(guó)民消費(fèi)能力的持續(xù)增長(zhǎng)和對(duì)健康飲食的迫切需求帶動(dòng)了益生菌、益生元產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。作為乳品、糧油、肉食、飼料、醫(yī)療健康和生物制藥等不同行業(yè)交叉融合的紐帶，益生菌產(chǎn)業(yè)具有強(qiáng)大的生命力和廣闊的應(yīng)用前景，吸引著越來(lái)越多的優(yōu)秀企業(yè)投身其中。本次大會(huì)的召開(kāi)旨在加強(qiáng)企業(yè)、大專(zhuān)院校與科研院所在益生菌、益生元領(lǐng)域的技術(shù)交流，提升我國(guó)在該方向的整體研究水平，促進(jìn)益生菌和益生元在產(chǎn)業(yè)實(shí)踐中的廣泛應(yīng)用。
大會(huì)邀請(qǐng)到了江南大學(xué)副校長(zhǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)理事長(zhǎng)陳衛(wèi)教授、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所羅雪云研究員、南開(kāi)大學(xué)宋存江教授、天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)羅學(xué)剛教授和南昌大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)熊濤教授在內(nèi)的多名權(quán)威學(xué)者與專(zhuān)家，他們分別就自己研究領(lǐng)域的最新成果做了精彩的專(zhuān)題報(bào)告。在大會(huì)籌辦期間主辦方還得到中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院任發(fā)政教授的專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)。
（圖為：《食品科技》雜志社 社長(zhǎng) 陳釗）
會(huì)上，《食品科技》雜志社社長(zhǎng)陳釗在大會(huì)上致開(kāi)幕辭，強(qiáng)調(diào)了本次大會(huì)在益生菌、益生元產(chǎn)業(yè)融合及搭建此領(lǐng)域交流合作平臺(tái)的重大意義，并對(duì)益生菌行業(yè)的未來(lái)發(fā)展進(jìn)行了展望。
（圖為：江南大學(xué)副校長(zhǎng)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì) 理事長(zhǎng) 陳衛(wèi) ）
大會(huì)研討期間，陳衛(wèi)教授概述了益生菌研究和發(fā)展歷程，指出“多元化、差異化、高端化”是益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，倡議建立以消費(fèi)需求為導(dǎo)向的創(chuàng)新“新思維”。宋存江教授的報(bào)告從益生元生產(chǎn)菌株入手，通過(guò)培養(yǎng)條件優(yōu)化和微生物基因改造建立了一套高效生產(chǎn)低聚糖益生元的工程菌發(fā)酵體系，為下一步工業(yè)化生產(chǎn)做好了準(zhǔn)備。在行業(yè)法規(guī)方面，羅雪云研究員詳細(xì)介紹了國(guó)內(nèi)外食品中益生菌和益生元的法規(guī)管理現(xiàn)狀，對(duì)完善我國(guó)益生菌產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)范、安全性和功能性評(píng)價(jià)體系等方面提供了積極的建議。在食物干預(yù)與營(yíng)養(yǎng)保健領(lǐng)域，趙亮副教授和張召鋒博士從人體微生物世界與人體健康的角度深入研討了益生菌與慢性腎臟疾病、精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)與腸道健康的關(guān)系，對(duì)人體疾病的預(yù)防和治療提供了方案。在學(xué)術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)融合方面，與會(huì)代表分享了最新的研究成果：南昌大學(xué)熊濤教授的“大宗果蔬益生菌高效發(fā)酵技術(shù)及在相關(guān)果蔬飲品產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用”、周志橋工程師的“益生菌在兒童食品中的應(yīng)用”和羅學(xué)剛教授的“新型植物益生菌的益生機(jī)制研究與開(kāi)發(fā)”等。
（圖為：參會(huì)代表向演講嘉賓提問(wèn)）
會(huì)場(chǎng)氣氛熱烈，通過(guò)貼近實(shí)際的研究報(bào)告和會(huì)場(chǎng)的互動(dòng)交流，與會(huì)專(zhuān)家和企業(yè)代表共同研討在益生菌、益生元食品領(lǐng)域，創(chuàng)新成果如何與產(chǎn)業(yè)發(fā)展相結(jié)合、各關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)如何融合發(fā)展等實(shí)際和深層問(wèn)題，共同思考探索將基礎(chǔ)研究成果良好轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新性機(jī)制，達(dá)到了專(zhuān)家和企業(yè)間交流互動(dòng)的目的，取得了良好的效果。
大會(huì)在主辦方的辛勤努力和專(zhuān)家代表的積極參與下取得了圓滿(mǎn)成功，為下屆大會(huì)的召集和舉辦積累了寶貴的經(jīng)驗(yàn)，也為搭建益生菌、益生元產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新交流平臺(tái)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。縱觀(guān)益生菌、益生元產(chǎn)業(yè)，人體腸胃健康和食物干預(yù)、畜禽養(yǎng)殖、發(fā)酵飼料等領(lǐng)域間都存在著關(guān)聯(lián)式共生關(guān)系，歡迎更多的專(zhuān)家學(xué)者和企業(yè)家加入這個(gè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新隊(duì)伍，為益生菌、益生元全產(chǎn)業(yè)、全方位發(fā)展助力！
感謝江南大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京大學(xué)、天津科技大學(xué)、南昌大學(xué)、同濟(jì)大學(xué)、南開(kāi)大學(xué)、北京科技大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、貴州大學(xué)、上海海洋大學(xué)、青海大學(xué)、陜西理工大學(xué)、長(zhǎng)春工業(yè)大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、北京市糧食科學(xué)研究院、黃海水產(chǎn)研究所、吉林省農(nóng)科院、陜西省生物研究所等著名大學(xué)和科研院所以及伊利集團(tuán)、京糧集團(tuán)、新時(shí)代健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、華揚(yáng)龍生科技產(chǎn)業(yè)有限公司、哈爾濱美華生物技術(shù)股份有限公司、上海沃迪智能裝備股份有限公司、北京頤和村科技有限公司、秸寶（北京）生物科技有限公司、北京明酒坊酒業(yè)有限公司等30余家食品企業(yè)對(duì)本次盛會(huì)的大力支持。（楊佳寧、劉聰、魏少芳）
