現(xiàn)在，如你所知，中國的超級市場里已經(jīng)有方便面賣到了二、三十塊一包。速食產(chǎn)品都要高級化的消費趨勢在催促食品公司本身做出改變。比如，換上新的CEO。
上周四，星巴克前CMO Annie Young-Scrivner正式出任比利時巧克力品牌歌帝梵（GODIVA）CEO。
這波換CEO潮從去年已經(jīng)開始。2016年5月，已經(jīng)超過120歲的美國果醬制造商 The J.M. Smucker迎來家族第五代CEOMark Smucker。46歲的Mark取代的是67歲的叔叔Richard Smucker。
而截止今年8月末，在上市的大型食品制造商和零售商中，已經(jīng)有17家換了或者打算換掉CEO。先是肉類食品制造商荷美爾和泰森，緊接著是有機(jī)食品超市全食。然后，包括雀巢、可口可樂、億滋、通用磨坊等等在內(nèi)食品大公司都換上了新CEO。
投資咨詢公司伯恩斯坦的分析師Alexia Howard表示，“短時間里有如此多公司在交接最高管理者，這種現(xiàn)象前所未有。”至少在近20年里，食品行業(yè)都被打上了安全、穩(wěn)定和保守的標(biāo)簽。
等到了2015年，食品大公司的處境變了，遇到的挑戰(zhàn)越來越多。
首當(dāng)其沖的就是公司收入增長停滯，貨都賣不動了。作為上市公司，營收和利潤是硬指標(biāo)。CEO業(yè)績不達(dá)標(biāo)，董事會里自然會有大股東看不下去。
一位熟悉行業(yè)的專家曾透露，這波大規(guī)模的高管交接，也和急著分紅的股東們脫不了關(guān)系。今年第一季，食品公司們的賬本的確也不好看。另一方面，他們還在擔(dān)心被惡意收購。與其到時別人動手來整頓公司，不如自己先下手為強。
當(dāng)然，真正造成食品公司越來越不賺錢的是，它們自己更新緩慢的產(chǎn)品。你可以回憶下，這些大公司主打的產(chǎn)品肉罐頭、碳酸飲料已經(jīng)是上個世紀(jì)的發(fā)明了。波士頓咨詢的合伙人Jim Brennan就認(rèn)為，“如今它們不更新產(chǎn)品，就只有等死。”
快消品黃金時代里，食品大公司的CEO們只要保證產(chǎn)量、廣告營銷過得去。那個時代，人口基數(shù)一年年地增長，公司年收入自然也會跟著漲。
不過，隨著人均可支配收入的增長，那個追求溫飽的時代早就不再，人們的消費習(xí)慣和心理也發(fā)生改變。精細(xì)考究的生活方式才是這一代消費者想要的。
在食品領(lǐng)域，人們愈發(fā)崇尚健康。不管可口可樂把瓶子改小，還是卡夫食品公司宣布不再往招牌產(chǎn)品奶酪通心粉中添加人工合成色素，消費者就是不愿意買單了。
代表未來消費市場的年輕人更是不會消費這些存在超過一個世紀(jì)的大眾品牌。逆勢崛起的是能夠體現(xiàn)個性的小眾品牌。比如精品咖啡Blue Bottle、精釀啤酒鵝島（Goose Island）。食品飲料行業(yè)的大公司們也忙著把這波小品牌納入自己的產(chǎn)品矩陣。
而這一切意味著，食品公司還得持續(xù)給自己找新CEO。
