此次行業(yè)齊聚浙江“談乳論道”，一方面體現(xiàn)出業(yè)界對乳業(yè)復蘇的堅定信心，同時也為行業(yè)整體的轉型發(fā)展準備好充足的動能。蒙牛集團執(zhí)行總裁石東偉在論壇上表達了“打造世界級中國乳業(yè)品牌”的決心，他同時表示，只有整個行業(yè)、企業(yè)、社會協(xié)同發(fā)展，秉承“共建、共贏、共享”的理念，植根中國，放眼全球，中國乳業(yè)才能迎來更加輝煌的未來。
論“品質”：全球智慧夯實乳業(yè)基礎
浙江不僅是一個乳制品消費大省，同時也是乳制品企業(yè)的集中地。過去幾年，浙江乳業(yè)在本地龍頭乳企的帶動下加快促成轉型升級，同時也迎來了蒙牛等國內(nèi)外知名乳業(yè)品牌的先后進駐。在從數(shù)量擴張向質量效益轉變的過程中，成為中國乳業(yè)夯實品質的一個縮影。
對于關乎國計民生的乳制品行業(yè)來說，品質是最基本也是最重要的“度量尺”。蒙牛作為中國第一家將乳制品銷售到國外的乳企，在其國際化的進程中，不斷打造世界級標準的中國乳業(yè)品質。通過與丹麥Arla Foods合作，蒙牛以國際化的牧場管理經(jīng)驗有效提升國內(nèi)奶源品質;與新西蘭AsureQuality合作，在國內(nèi)率先把具有國際先進水平的食品質量安全認證體系覆蓋到牧場;與法國Danone合作，把國際先進的低溫產(chǎn)品研發(fā)技術和工廠運營管理方法落地到中國。一系列“國際標準”的落實，讓蒙牛在國內(nèi)乳品品質的重塑上，展現(xiàn)出領先的示范性和絕對的話語權。
在蒙牛等國內(nèi)領先乳企的帶動下，中國乳業(yè)的綜合實力不斷提升，安全品質上升至歷史最好水平，整體產(chǎn)業(yè)面貌煥然一新。尤其是在國家大力推行出口內(nèi)銷產(chǎn)品“同線同標同質”的“三同”工程中，蒙牛等國內(nèi)大型乳企先后通過了“三同”認證，意味著將有更多的中國乳制品在國內(nèi)國際兩個市場實現(xiàn)相同的質量水平，有業(yè)內(nèi)專家表示，這對中國乳業(yè)市場扭轉消費觀，重鑄消費者信心具有十分積極的促進作用。
論“創(chuàng)新”：內(nèi)核驅動智造乳業(yè)未來
在更全面的食品安全建設下，乳制品行業(yè)已經(jīng)完成了脫胎換骨的改造，實現(xiàn)了質的提升。正如中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓分析指出，當前我國乳業(yè)的主要矛盾不再是質量安全問題，而是發(fā)展問題。
中國乳企正在通過不同方式破解發(fā)展命題，完成自我更新的進程。在蒙牛看來，技術與智能化推動的行業(yè)創(chuàng)新升級代表著乳業(yè)最具潛力的未來。去年，蒙牛第57家工廠落戶浙江金華，作為該集團信息化、節(jié)能化程度最高、規(guī)模最大的單體車間，蒙牛通過國際化的生產(chǎn)線布局以及高度數(shù)字化的運營和品質管控系統(tǒng)，嚴格把控產(chǎn)品的安全品質和營養(yǎng)標準，探索乳業(yè)“智能化制造”的轉型路徑。
而針對產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整和消費快速升級帶來的巨大挑戰(zhàn)，蒙牛在快消品發(fā)展的傳統(tǒng)思路中，不斷加大互聯(lián)網(wǎng)思維模式。近期蒙牛與阿里巴巴集團達成戰(zhàn)略合作，基于阿里的大數(shù)據(jù)平臺優(yōu)勢與蒙牛多年的乳品深耕經(jīng)驗，面向更年輕的消費族群，共同開啟互聯(lián)網(wǎng)乳品規(guī)模、個性訂制的新時代。石東偉表示，與阿里的全面合作不僅是銷售渠道的拓展，更是全面接軌新零售和大數(shù)據(jù)應用。以此為契機，蒙牛以及中國乳業(yè)將更加系統(tǒng)地應對全新消費趨勢下的機遇與挑戰(zhàn)，創(chuàng)造更精準的消費場景和更多元的市場需求。
論“發(fā)展”：構建全球范圍的“乳業(yè)共同體”
得益于互聯(lián)網(wǎng)“共享經(jīng)濟”的啟發(fā)，近年來，蒙牛以“牧場主大學”項目作為先期探索，持續(xù)帶動產(chǎn)業(yè)鏈上游向數(shù)字化、現(xiàn)代化、科學養(yǎng)殖模式集體轉型。尤其將從Arla Foods等國際乳業(yè)巨頭引進的牧場管理體系進行本土化落地，制定了中國首部牧場標準化操作規(guī)程SOP，并面向合作奶農(nóng)和牧場推廣更適合國內(nèi)養(yǎng)殖環(huán)境和發(fā)展現(xiàn)狀的管理技術與經(jīng)驗，把一個企業(yè)自身的實力優(yōu)勢轉化成了全行業(yè)的發(fā)展動力。
隨著中國乳業(yè)在整體規(guī)模、發(fā)展質量、社會貢獻等各方面都得到迅猛發(fā)展，在全球乳制品市場中，中國也逐漸作為重要的新興市場獲得國際范圍內(nèi)的廣泛關注。
在國家“一帶一路”的戰(zhàn)略契機下，蒙牛更加深入地與海外資源進行對接和整合。蒙牛新西蘭雅士利奶粉工廠落戶“一帶一路”南線的新西蘭，打造特侖蘇新西蘭專屬牧場，同時控股澳大利亞知名的原奶處理及乳制品加工企業(yè)Burra Foods;在“一帶一路”的北線，白俄羅斯乳制品龍頭企業(yè)Meat & Dairy公司已經(jīng)與蒙牛建立了合作關系，進一步深化中國乳業(yè)與周邊市場的聯(lián)動效應。
《人民日報》近期在《砥礪奮進的五年》專題文章中提出：“黨的十八大以來這5年，是中國奶業(yè)打翻身仗的5年。”民族奶業(yè)迎來了全面復興的新時期。石東偉發(fā)言中也引用了這一觀點。無論是從打造國內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同，還是推動全球資源的高度融合來看，蒙牛都可以被視為共享型的乳業(yè)格局的重要的“鏈接樞紐”，以其為原點，“乳業(yè)共同體”的概念從中國本土延伸到世界范圍，這不僅將為中國乳業(yè)整體競爭實力的提升奠定堅實根基，也將發(fā)掘更廣闊的全球乳業(yè)市場空間。
石東偉表示，“作為肩負國人營養(yǎng)健康使命的乳制品行業(yè)，理應攜手并進，加速構建‘乳業(yè)共同體’，全力打造世界級的中國乳業(yè)品牌，讓乳業(yè)為全人類的健康福祉做出更大貢獻”。
