據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報(bào)道，隨著天氣日漸轉(zhuǎn)涼，眼看冬天就要來了，冬儲(chǔ)大蔥、冬儲(chǔ)白菜的熱鬧場(chǎng)面又近在眼前。這陣子山東、河北等地的冬儲(chǔ)大蔥已經(jīng)開始上市，只是價(jià)格相對(duì)往年貴了點(diǎn)。
毛勇席，是北京新發(fā)地市場(chǎng)有名的“大蔥大王”，每天的上貨量有七十多噸。她不僅在山東、福建、上海等地包了七千多畝地種蔥，還全國各地四處采購。恰逢冬儲(chǔ)大蔥上市時(shí)節(jié)，她來到主產(chǎn)區(qū)山東省平度市采購。盡管早有心理準(zhǔn)備，但實(shí)際的價(jià)格還是有點(diǎn)超出她的心理預(yù)期。
毛勇席：去年地頭收貨毛蔥，是三毛錢左右，今年九毛錢左右，等于漲了兩倍。老百姓都賺錢了，去年一畝地能掙個(gè)三千兩千，今年掙得多。今年價(jià)格跟天災(zāi)有關(guān)系。今年七月份山東又是下雨又是高溫，淹死了一部分，主產(chǎn)區(qū)這邊相對(duì)往年稍有短缺，但不耽誤供應(yīng)量。
雖然主產(chǎn)區(qū)山東的大蔥受了天災(zāi)，但從全國來看，大蔥總體的種植面積和產(chǎn)量影響并不大，只是質(zhì)量上略有差別。
毛勇席：其他地方也有，河北、河南、山西、內(nèi)蒙古，但那邊不是主產(chǎn)區(qū)，比較零散，也達(dá)不到山東大蔥的品質(zhì)。從全國看，種植面積并沒有減少很多，只是主產(chǎn)區(qū)山東少了一點(diǎn)。
別看在地頭才九毛錢，但是從山東到北京，經(jīng)過層層環(huán)節(jié)，蔥價(jià)就一下子漲到了一塊七八。毛勇席坦言，一斤蔥只能賺兩三分錢，但總比去年賠錢強(qiáng)。
毛勇席：從田頭，我九毛錢買的大蔥。雇人挖大蔥，挖一斤一毛二；從田里運(yùn)到車上，一斤是二分；還要扒皮，一百斤毛蔥，只能出凈蔥七十五斤，扒大蔥的人工費(fèi)是一斤一毛六；還有運(yùn)輸，還有代辦，還有市場(chǎng)進(jìn)門費(fèi)，還有卸車費(fèi)、裝車費(fèi)。
從整體來看，今年是許多農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的“小年兒”，大蔥也不例外，價(jià)格相對(duì)偏高。在北京市場(chǎng)上，大蔥價(jià)格近期普遍出現(xiàn)較大幅度上漲，相對(duì)去年同期漲幅也很明顯。北京水屯批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才：
師清才：大蔥的價(jià)格比往年高出10%-20%。尤其目前山東大蔥達(dá)到了2.2元/斤，河北大蔥達(dá)到了1.5元/斤。今年山東大蔥受這次強(qiáng)降溫以及前期降雨影響，產(chǎn)量減少了10%-30%之間。但是，河北地區(qū)大蔥種植面積并沒有減少，長(zhǎng)勢(shì)還可以，或許能彌補(bǔ)這塊缺失。
在北方，有冬儲(chǔ)白菜和大蔥的傳統(tǒng)。當(dāng)前，正值冬儲(chǔ)大蔥上市的初期，后市價(jià)格，一定程度上跟儲(chǔ)存期的大蔥供應(yīng)不無關(guān)系。除此之外，生產(chǎn)和運(yùn)輸成本的增加，也將會(huì)影響大蔥的價(jià)格走勢(shì)。
師清才：近期冷空氣加快了北方應(yīng)季蔬菜退市，導(dǎo)致一些葉類菜、部分茄果蔬菜價(jià)格有一定增加，但整體影響不大。隨著進(jìn)入冬季，生產(chǎn)成本和運(yùn)輸成本會(huì)增加，價(jià)格會(huì)呈現(xiàn)小幅上漲的趨勢(shì)。這對(duì)個(gè)別蔬菜比如大蔥的價(jià)格會(huì)有所拉升。因此，后期大蔥的價(jià)格會(huì)高于去年同期。
在很多農(nóng)戶看來，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)有個(gè)“怪圈兒”，價(jià)格一年高一年低，盲目跟風(fēng)的大多都中了招兒。師清才指出，要想走出這個(gè)怪圈，農(nóng)民要掌握這個(gè)規(guī)律，并充分運(yùn)用這一規(guī)律。
師清才：“今年種這個(gè)賠錢了，明年就不種了”，如果都有這個(gè)想法的話，一年高一年低的情況還會(huì)持續(xù)下去。種植戶要盡可能以科學(xué)的方法種植，有規(guī)劃地種什么，產(chǎn)什么，尤其在創(chuàng)新品種上要下一定功夫。同時(shí)，在尋找銷路時(shí)，可以找一些合作社，增加抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，拓寬銷售渠道，使產(chǎn)品賣出好價(jià)，不至于滯銷虧損。
