10月18日，正值十九大召開之際，為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，有效預(yù)防食源性疾病發(fā)生，保障師生飲食安全。納溪區(qū)食藥監(jiān)局聯(lián)合區(qū)教育局在東升學(xué)校開展2017年秋期學(xué)校后勤暨食堂管理工作現(xiàn)場會，全區(qū)60個中小學(xué)的校長、后勤主任等共計120余人參加了會議。
參會人員先是實(shí)地參觀了東升學(xué)校的食堂，學(xué)習(xí)了規(guī)范化管理的運(yùn)行模式，包括證照的上墻公示、食品安全管理制度的落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、索證索票落實(shí)、食品存貯、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、餐廚廢棄物的處置、食品留樣管理等。
在隨后的工作會上，會議從食品安全法律法規(guī)、食品安全常識、食堂食品安全制度與規(guī)范化管理等方面對參會人員進(jìn)行了培訓(xùn)，對食堂設(shè)施設(shè)備及管理存在的相關(guān)問題、廉情風(fēng)險預(yù)警分析等方面進(jìn)行了講解，并對接下來全區(qū)的學(xué)校食堂的食品安全工作進(jìn)行了部署，一是加強(qiáng)食品安全思想認(rèn)識；二是全面落實(shí)主體責(zé)任；三是做好近期幾件事：名廚亮灶打造工程，油煙污染治理及餐廚廢棄物的處置工作，助力瀘州創(chuàng)建國家食品安全示范城市，打造食品藥品安全瀘州。
圖為參會人員正在參觀東升學(xué)校的食堂
圖為納溪區(qū)食藥監(jiān)局的副局長劉蓉正在進(jìn)行工作部署
