作為繼9月21日“糧食深加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新暨玉米果糖產(chǎn)業(yè)研討會(huì)”召開后，中國(guó)結(jié)晶果糖行業(yè)的又一盛會(huì)，會(huì)議明確指出了結(jié)晶果糖在食品飲料領(lǐng)域中的應(yīng)用方向，進(jìn)一步肯定了結(jié)晶果糖在安全、口感、營(yíng)養(yǎng)方面的特點(diǎn)以及替代蔗糖的相關(guān)優(yōu)勢(shì)，為食品飲料領(lǐng)域尤其是乳制品、果脯蜜餞、水果罐頭、清涼型飲料、功能型運(yùn)動(dòng)飲料、植物型飲料和茶飲料等其他行業(yè)的“健康糖”添加提供了綱領(lǐng)性建議和思路。
本次大會(huì)在素有“中國(guó)糖都”之稱的西王集團(tuán)舉辦，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng) 宋昆岡；中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì) 副秘書長(zhǎng) 李濤；中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)蜜餞委員會(huì)秘書長(zhǎng) 張斌；中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)罐藏食品科技委員會(huì) 常務(wù)副主任 華懋宗；中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì) 常務(wù)理事 盧曉黎；江南大學(xué)生化與食品技術(shù)裝備研究所所長(zhǎng) 張?jiān)Ｖ?；煙臺(tái)大學(xué)教授 姜竹茂等出席大會(huì)并做了專題報(bào)告。
西王集團(tuán)總經(jīng)理王棟致歡迎詞，山東西王糖業(yè)總經(jīng)理吉小兵主持了本次大會(huì)。西王集團(tuán)總工程師王巖、山東西王糖業(yè)副總經(jīng)理岳彩平等公司領(lǐng)導(dǎo)以及來(lái)自娃哈哈集團(tuán)、蒙牛乳業(yè)、達(dá)利集團(tuán)、君樂(lè)寶乳業(yè)、新希望乳業(yè)、統(tǒng)一企業(yè)、正大食品、溜溜果園集團(tuán)、華味亨食品、晨雨糖業(yè)、三順德食品、佳寶乳業(yè)、得益乳業(yè)等食品飲料的企業(yè)代表參加了本次大會(huì)，同時(shí)大會(huì)的召開也得到了可口可樂(lè)、農(nóng)夫山泉、統(tǒng)一企業(yè)等知名合作企業(yè)的大力支持。
近年來(lái)食品飲料行業(yè)迅速發(fā)展，“低糖”、“無(wú)糖”和“天然、營(yíng)養(yǎng)”等清潔標(biāo)簽成為各大食品企業(yè)和消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。食品飲料企業(yè)面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈和消費(fèi)訴求的不斷升級(jí)，突出重圍、穩(wěn)步發(fā)展成為企業(yè)和行業(yè)共同努力的發(fā)展方向。
據(jù)西王集團(tuán)總經(jīng)理王棟介紹，近年來(lái)，西王集團(tuán)立足玉米深加工產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，大力實(shí)施《西王2030大健康戰(zhàn)略》，以西王果糖、保健玉米油、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)保健食品為核心，構(gòu)建大健康產(chǎn)業(yè)，打造健康食品第一企業(yè)，打造健康食品產(chǎn)業(yè)千億帝國(guó)。而西王果糖則承擔(dān)著西王大健康產(chǎn)業(yè)塑造的重要使命。西王糖業(yè)公司經(jīng)歷十一年，以玉米淀粉為原料，投資十幾億元成功研發(fā)了西王果糖，打破了少數(shù)國(guó)家對(duì)果糖生產(chǎn)技術(shù)的壁壘，成為國(guó)內(nèi)唯一掌握果糖生產(chǎn)核心技術(shù)且規(guī)?；a(chǎn)的龍頭企業(yè)，2010年，西王果糖被列入國(guó)家重點(diǎn)新品。2011年由西王集團(tuán)為組長(zhǎng)起草了結(jié)晶果糖國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，目前西王集團(tuán)正積極報(bào)批建設(shè)世界第一條年產(chǎn)50萬(wàn)噸的果糖生產(chǎn)線，也將破解國(guó)內(nèi)食糖的供需矛盾。西王糖業(yè)已躋身美國(guó)ADM、以色列GALAM、英國(guó)泰來(lái)等世界大型果糖生產(chǎn)商之列。特別是近年來(lái)，公司通過(guò)引進(jìn)色譜技術(shù)，優(yōu)化生產(chǎn)工藝，促進(jìn)了生產(chǎn)成本的大幅度降低，為產(chǎn)品推向大眾消費(fèi)奠定了基礎(chǔ)。
中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡
中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)宋昆岡指出，結(jié)晶果糖作為健康新型糖源，其甜度高，升糖指數(shù)低等安全性及口感優(yōu)勢(shì)適用于純牛奶、酸奶、調(diào)制奶、乳酸菌飲料等各種乳制品，再加上實(shí)際使用起來(lái)價(jià)格同蔗糖價(jià)格差不多，這對(duì)于消費(fèi)者和企業(yè)來(lái)說(shuō)是雙贏。同時(shí)，他對(duì)于在糖尿病人等特殊人群的乳制品中添加結(jié)晶果糖，提出了獨(dú)到的見解；最后，宋昆岡理事長(zhǎng)對(duì)西王果糖的優(yōu)勢(shì)以及在破解我國(guó)食糖供需矛盾、玉米去庫(kù)存等方面做出的努力給予了高度評(píng)價(jià)。
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)李濤
中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)李濤對(duì)結(jié)晶果糖未來(lái)在飲料領(lǐng)域中的應(yīng)用，表示充分認(rèn)可，并對(duì)西王果糖在原料、技術(shù)和市場(chǎng)方面的優(yōu)勢(shì)給予肯定，指出目前國(guó)際上對(duì)飲料中“糖“”的關(guān)注度越來(lái)越高，并在某些國(guó)家已經(jīng)開始征收營(yíng)養(yǎng)含糖稅，飲料中健康糖的添加已經(jīng)是大勢(shì)所趨，希望更多的飲料企業(yè)能夠在新產(chǎn)品開發(fā)中逐步嘗試應(yīng)用結(jié)晶果糖等安全健康糖，在保證產(chǎn)品安全和口感等方面的基礎(chǔ)上，提高產(chǎn)品附加值。
中國(guó)烘烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)蜜餞委員會(huì)秘書長(zhǎng)張斌
中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)蜜餞委員會(huì)秘書長(zhǎng)張斌從產(chǎn)品研發(fā)的角度，闡述了結(jié)晶果糖在烘焙產(chǎn)品中保濕性等方面的特性，為烘焙食品、蜜餞等產(chǎn)品中結(jié)晶果糖的使用提出了進(jìn)一步的方向指導(dǎo)。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)罐藏食品科技工作委員會(huì)常務(wù)副主任華懋宗
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)罐藏食品科技工作委員會(huì)常務(wù)副主任華懋宗，對(duì)結(jié)晶果糖在罐頭等食品應(yīng)用中的甜度和保濕性等優(yōu)勢(shì)做了專業(yè)解讀，并對(duì)西王果糖未來(lái)的市場(chǎng)推廣和消費(fèi)者的品類教育提出了指導(dǎo)性建議。
會(huì)上，西王集團(tuán)總工程師王巖、山東西王糖業(yè)副總經(jīng)理岳彩平分別對(duì)“西王果糖的發(fā)展歷程”和“西王果糖產(chǎn)品應(yīng)用推廣及展望”作了匯報(bào)，匯報(bào)中詳細(xì)分析了西王果糖在自主研發(fā)和技術(shù)的突破和西王果糖大宗原料（大包裝）和終端零售市場(chǎng)（小包裝）的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和策略，并簡(jiǎn)單介紹了西王果糖在伊利的每益添、君樂(lè)寶乳業(yè)的每日活菌、農(nóng)夫山泉的茶π，正大食品的板藍(lán)花、華潤(rùn)怡寶的魔力等高端食品飲料品牌的應(yīng)用情況，并再次介紹了來(lái)自世界頂尖營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》關(guān)于果糖代替蔗糖更優(yōu)越的研究觀點(diǎn)。
相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，西王果糖將不斷加強(qiáng)應(yīng)用技術(shù)研發(fā)和消費(fèi)者的終端品類教育，不斷推進(jìn)結(jié)晶果糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展；這也讓行業(yè)專家及食品飲料企業(yè)的與會(huì)代表，進(jìn)一步增強(qiáng)了對(duì)結(jié)晶果糖發(fā)展趨勢(shì)的肯定和與西王集團(tuán)繼續(xù)深入合作的信心。
2017西王果糖食品領(lǐng)域應(yīng)用推廣會(huì)緊密把握結(jié)晶果糖行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、聚焦食品飲料行業(yè)熱點(diǎn)、為結(jié)晶果糖在食品飲料等其它行業(yè)內(nèi)的應(yīng)用提出了方向，或?qū)⒃俅我饑?guó)際間關(guān)于結(jié)晶果糖及其食品領(lǐng)域應(yīng)用的持續(xù)關(guān)注，開創(chuàng)中國(guó)健康糖新時(shí)代，引領(lǐng)“換糖”，革命，全面刷新2018中國(guó)高端食品飲料配料表。
