11月1日零時(shí)起，山東省全面實(shí)施韭菜產(chǎn)品“雙證制”管理，嚴(yán)禁無(wú)《合格證》和《市場(chǎng)銷售憑證》的韭菜產(chǎn)品進(jìn)入食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、生產(chǎn)加工和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。2日凌晨，淄博市食品藥品監(jiān)督管理局會(huì)同張店區(qū)局對(duì)魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)業(yè)戶“雙證”落實(shí)情況進(jìn)行突擊檢查，并對(duì)8批次韭菜產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢查。
韭菜產(chǎn)品“雙證制”管理，是指經(jīng)營(yíng)者不得采購(gòu)沒(méi)有“雙證”的韭菜產(chǎn)品，對(duì)于不留存銷售憑證、不查驗(yàn)合格證、說(shuō)不清產(chǎn)品來(lái)源的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，監(jiān)管部門將依照《食品安全法》規(guī)定從嚴(yán)處罰，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者索取查驗(yàn)雙證、按規(guī)定開(kāi)具銷售憑證，確保產(chǎn)品種植安全。
凌晨2時(shí)30分許，夜查行動(dòng)正式開(kāi)始，市、區(qū)食藥監(jiān)管部門工作人員依次對(duì)市場(chǎng)內(nèi)從事韭菜產(chǎn)品批發(fā)的經(jīng)營(yíng)業(yè)戶“雙證”進(jìn)行檢查。夜查行動(dòng)中，業(yè)戶均能向工作人員提供“兩證”。同時(shí)，第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)韭菜產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行抽檢，將進(jìn)入專業(yè)食品檢測(cè)程序，對(duì)其進(jìn)行安全性檢測(cè)。據(jù)了解，此次共計(jì)從8名業(yè)戶處抽檢8批次韭菜產(chǎn)品，檢驗(yàn)結(jié)果將于20個(gè)工作日內(nèi)出具。
“魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)是我市蔬菜產(chǎn)品流通的源頭，批發(fā)業(yè)戶有了‘兩證’，明確產(chǎn)地信息，才能保證在超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的進(jìn)一步流通。”市食藥監(jiān)管局食品流通監(jiān)管科科長(zhǎng)岳愛(ài)軍告訴記者，實(shí)施韭菜產(chǎn)品“兩證制”管理的目的，主要是解決農(nóng)業(yè)部門、食藥監(jiān)管部門“準(zhǔn)出”“準(zhǔn)入”的銜接問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)全過(guò)程可追溯的監(jiān)管，保證韭菜產(chǎn)品從田間地頭到市民餐桌全鏈條的安全性。
記者現(xiàn)場(chǎng)采訪了解到，韭菜產(chǎn)品“雙證制”管理制度實(shí)施后，批發(fā)市場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)業(yè)戶進(jìn)貨時(shí)，必須向?qū)Ψ剿饕逗细褡C》，售出時(shí)必須為買家開(kāi)具《市場(chǎng)銷售憑證》，“兩證”必須包含產(chǎn)品的產(chǎn)地信息。
前一日，來(lái)自濱州鄒平的韭菜批發(fā)業(yè)戶高先生，從濟(jì)南章丘一名代收者手中購(gòu)進(jìn)2000斤韭菜。由于代收者是從10名生產(chǎn)者手中購(gòu)進(jìn)，他必須向高先生提供10張相應(yīng)的《合格證》。高先生說(shuō)：“如果從沒(méi)有《合格證》的人手里進(jìn)貨，我們就沒(méi)法進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)，這樣以來(lái)進(jìn)貨環(huán)節(jié)更規(guī)范了，消費(fèi)者也能買的更放心。”
