11月1日，山東省食藥監(jiān)局連續(xù)發(fā)布2017年第37期、38期、39期、40期食品安全抽檢信息，通報(bào)了4大類(lèi)17批次食品不合格，包括5批次糕點(diǎn)，2批次冷凍飲品，4批次蔬菜制品，6批次炒貨食品及堅(jiān)果制品。
2批次開(kāi)心果被檢出滑石粉不合格
6批次不合格炒貨食品及堅(jiān)果制品中，有2批次開(kāi)心果滑石粉超標(biāo)，分別為薛城區(qū)陶莊鎮(zhèn)隆福源百貨超市銷(xiāo)售的特價(jià)開(kāi)心果、海碩百貨超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)者為福建百聯(lián)實(shí)業(yè)有限公司第一食品廠(chǎng)生產(chǎn)的百聯(lián)開(kāi)心果。還有4批次琥珀核桃仁、酒香花生、松子、特價(jià)美菱被檢出過(guò)氧化值超標(biāo)。
據(jù)了解，滑石粉能夠讓瓜子外表光鮮亮麗?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定炒貨食品及堅(jiān)果制品中不得使用滑石粉。造成不合格原因可能是生產(chǎn)工藝把關(guān)不嚴(yán)，或超范圍使用食品添加劑；或?yàn)樵黾淤u(mài)相超限量使用。
多批次桃酥上黑榜，被檢出微生物污染超標(biāo)、鋁的殘留量超標(biāo)
5批次糕點(diǎn)中有3批次檢出微生物污染超標(biāo)，分別為：山東省聊城市金麥?zhǔn)称酚邢薰旧a(chǎn)的慕斯奶酪面包、東營(yíng)市河口三信工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的老式桃酥、東營(yíng)春建食品有限公司生產(chǎn)的桃酥。
還有1批次山東莘縣天福莊園食品有限公司生產(chǎn)的鮮蛋糕（青檸味）防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和項(xiàng)目不合格。1批次棲霞市溫馨食品有限公司生產(chǎn)的桃酥鋁的殘留量超標(biāo)。
糕點(diǎn)存在鋁的殘留量超標(biāo)的情況，原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。
2批次銀耳檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)
4批次不合格蔬菜制品中，有2批次銀耳檢出二氧化硫殘留量超標(biāo)，分別為：臨沂金海匯購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司、平度市軍委調(diào)味品店銷(xiāo)售的。還有2批次青島福潤(rùn)佳家超市有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)生產(chǎn)者為荊門(mén)市荊香食品有限公司生產(chǎn)的“群英薈萃”（蔬菜制品）環(huán)己基氨基磺酸鈉超標(biāo)、“滿(mǎn)口香”（蔬菜制品）防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標(biāo)。
《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定蔬菜制品中最大使用量為0.2g/kg，醬腌菜中的最大使用量為0.1g/kg。二氧化硫不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因可能有，個(gè)別生產(chǎn)者使用劣質(zhì)原料以降低成本，其后為了提高產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確；還有可能是為增加保質(zhì)期，防止霉變生蟲(chóng)，違規(guī)對(duì)其進(jìn)行二氧化硫熏蒸或添加。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次冷凍飲品分別被檢出甜蜜素、大腸菌群超標(biāo)，分別為滕州市康霸冷食有限責(zé)任公司生產(chǎn)的香玉米（冷凍飲品）、龍口市鑫源食品有限公司生產(chǎn)的老冰棍棒冰。
山東省食藥監(jiān)局表示，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，抽樣場(chǎng)所所在地市級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，已采取責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等相關(guān)措施。標(biāo)稱(chēng)省外生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品信息已通報(bào)相關(guān)省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)。
