大連礎(chǔ)明肉聯(lián)有限公司：
2017年8月30日，食品藥品監(jiān)管總局組織相關(guān)監(jiān)管人員與專家組成飛行檢查組，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》《食品召回管理辦法》等法律法規(guī)以及《食品生產(chǎn)許可審查通則》、《肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881—2013）等技術(shù)規(guī)范、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對你公司企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)場所以及設(shè)備設(shè)施、采購進(jìn)貨查驗(yàn)管理、生產(chǎn)過程控制等11個(gè)方面情況進(jìn)行了飛行檢查，現(xiàn)將此次飛行檢查中發(fā)現(xiàn)的你公司在生產(chǎn)場所、檢驗(yàn)管理等方面存在的問題函告如下：
一、生產(chǎn)場所
內(nèi)包車間與外包車間，生產(chǎn)加工區(qū)與熟制品加工區(qū)未有效隔離。不符合GB 14881中4.1.3條款關(guān)于廠房和車間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過程對清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔的要求。
二、檢驗(yàn)管理
微生物出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目未按照最新的產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，缺少檢驗(yàn)所需的培養(yǎng)基。不符合GB 14881中9.2條款關(guān)于自行檢驗(yàn)應(yīng)具備與所檢驗(yàn)項(xiàng)目適應(yīng)的檢驗(yàn)室和檢驗(yàn)?zāi)芰Γ挥删哂邢鄳?yīng)資質(zhì)的檢驗(yàn)人員按規(guī)定的檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)；檢驗(yàn)儀器設(shè)備應(yīng)按期檢定的要求。
針對此次飛行檢查發(fā)現(xiàn)的問題，你公司未提出異議。你公司要積極配合監(jiān)管人員的調(diào)查處置，針對查出的問題進(jìn)行徹底整改。遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局要于2017年11月17日前將你公司整改及查處情況報(bào)告國家食品藥品監(jiān)管總局，并適時(shí)向社會(huì)公開。
食品藥品監(jiān)管總局辦公廳
2017年11月9日