古人詩會，佳釀必不可少，喝至微醺興起時，出口成章。雖是杯盤狼藉，卻已陶然。今時座談，七夕之日，約于鶴鳴居，內(nèi)參相配，湘西文化、苗家酒歌、酒鬼內(nèi)涵，高談闊論間，了解愈發(fā)深刻。湘西山巍峨，水靈秀，黑土之下蘊藏瑰寶，繼承精華，發(fā)揚魅力，方能永恒。
鵲橋搭連起牛郎織女的愛情，亦可串古穿今，沿著酒的歷史，將湘西韻味，苗家風情徐徐向觀眾展開。若未能置身其中，也絕非憾事，此刻分享，湘西、酒鬼酒依然在你身旁，等待被挖掘。
湘泉酒之所以短時間內(nèi)能在全國馳名，應(yīng)該是有古法的，這種古法即源于黃帝“酉”姓子孫的釀制技藝。
湘西屬于五溪地區(qū)，五條河中最大的就是現(xiàn)在的酉水。酉水和酒有著直接的關(guān)系，“酉”就是一個酒壇子，在甲骨文和金文中，“酒”往往就寫成“酉”，從文字學(xué)角度而言，“酒”從“酉”得義得聲，就是說酒這個字的聲音和意義都與“酉”相關(guān)。
王煥林座談
據(jù)《國語》記載：黃帝有25個兒子，其中有14個兒子有姓，有姓的孩子就是有才能的，有特長者，是賜給他姓。“酉”是其中第二大姓，因為他這個兒子善于釀酒，所以給他賜姓“酉”。而他這個兒子的封地就是我們的五溪地區(qū)，所以他來之后就把最大的這條河命名為“酉水”，當?shù)鼐用窬徒?ldquo;酉人”，他的這套釀酒的工藝就被我們土家族先民，當?shù)氐耐林用窭^承下來了。
以經(jīng)過后期的考古發(fā)掘，在整個酉水流域，已經(jīng)有很多東西可以對其進行佐證。比如說“酉”姓的分布，在四川酉陽、湖南懷化，石門，臨澧都仍然存在，雖然湘西北五縣酉姓罕見，但不排除遷徙的可能，這至少說明黃帝“酉”姓兒子的封地在五溪地區(qū)是可信的。這是其一。其二，通過考古發(fā)掘，整個酉水流域，最早發(fā)現(xiàn)的就是古丈白鶴灣出土的酒器：盛酒的樽和壺，而后，里耶地區(qū)也發(fā)掘了大量的酒器，這些酒器有戰(zhàn)國的、有秦代的，也有漢代的，從考古文物的出土情況而言，湘西地方的酒文化源遠流長，沒有中斷。
悲情是悲情，但其中有一種亢奮和激情的東西。
董順鋼座談
一說今天的湘西，外面人的第一感覺是神秘，無論是湘西的文化還是地域，湘西的山，湘西的水，包括苗家的服飾，小姑娘小伙子面色中流露出的感覺，給人一種新鮮感，來了之后很興奮，表面上看不到湘西的悲情。
值得一提的是，酒鬼酒股份有限公司總經(jīng)理董順鋼先生親臨活動現(xiàn)場，全程參與。
怎樣提升文化？首先是保護文化，以更新的形式傳承下去，酒文化亦是如此。
喝酒不是喝多了就是酒鬼。湘西的酒文化是湘西文化中的一部分，是湘西文化的一個分支，酒文化在湘西產(chǎn)生了一種特定的文化現(xiàn)象。酒鬼酒想要宣傳酒文化，必然要先宣傳推廣湘西文化，唯有湘西文化為眾人知曉，酒文化就自然而然就帶上去了，這種文化現(xiàn)象需要聰明人去打造，做到：人無我有，人有我精，人精我強。
就酒的包裝而言，我們需要考慮的是人家是怎么喝酒的，在什么場合下喝酒，包裝需要有怎樣的特色。做酒不應(yīng)該是我們坐在這里研究，而是需要去研究喝酒的人，現(xiàn)在世界的潮流是怎樣的需求狀況，要根據(jù)市場需求做生產(chǎn)，通過提升文化底蘊來做產(chǎn)品的品質(zhì)。
在湘西幾條河流沖積帶的遺址發(fā)掘，共發(fā)掘了五十多處新石器時代的遺址，在每處遺址里面都發(fā)現(xiàn)了酒器的陶片。
關(guān)于湘西酒的歷史啊，我曾經(jīng)參與考古湘西幾條河流沖積帶的遺址發(fā)掘，共發(fā)掘了五十多處新石器時代的遺址，在每處遺址里面都發(fā)現(xiàn)酒器的陶片，發(fā)現(xiàn)的地址在瀘溪的浦市，這就是我們說的史前文化，還有其他的一些遺址，還有保靖。在我們考察的地方啊，都是在河邊上，像沅水，酉水等，經(jīng)過陶片的鑒定，有漢代也有戰(zhàn)國時期。
中國對酒的文化概念特別深，古人的兩句話說的特別清楚：柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒茶，這是兩種生活狀態(tài)，為什么這么說呢？一個是物質(zhì)生活狀態(tài)，一個是精神生活狀態(tài)。
并非說擁有黃永玉、沈從文就是詩酒文化，而是湘西的山水，湘西巫儺文化的感覺就是酒文化。所有的酒文化就是從你的藝術(shù)作品，民間山歌情懷中誕生出來的，真正的傳統(tǒng)詩酒文化那么我提議應(yīng)該落腳在湘西，因為這邊有山、有水、有詩、有酒。
當下做企業(yè)、做文化、做藝術(shù)都需要保持適當?shù)那遑殸顟B(tài)，事情多，思維少，留給自己多一點思考的時間，就像喝酒需要時間品酒一樣，一種清淡品酒的狀態(tài)。真正的喝酒狀態(tài)不在乎喝酒的繁文縟節(jié)，在乎的是一種品酒的心態(tài)。就酒德而言，酒喝的越高，人越低調(diào)，越要尊重別人，酒越多，人越低調(diào)。在這個兵荒馬亂的社會環(huán)境之中，文人應(yīng)保持的這種文人狀態(tài)，應(yīng)是酒喝越多就要像塵埃一樣低下去。
以酒為樂，以酒思源，以酒知友，以酒識人，是為酒神之道，是為自古至今酒神之準則。
苗族就是我們湘西的地方，那些石器時代的那些痕跡和現(xiàn)在的痕跡都一樣，他也在一個平面上，像一張相片一樣的。
他這個是因為什么呢，是因為苗族的文化。在4000年前左右，涿鹿之戰(zhàn)涿鹿在張家口，它打斷了苗族的自身文化的進程，然后苗族就斷代了，很多歷史都是潛在記憶，那時逃啊，跟不上時代啊，他怎么辦呢？它就東撿撿，西撿撿，把老祖宗留下來的東西撿回來，這個融成一片，然后形成這個平面式的，立體的。然后立體與平面統(tǒng)一式的呈現(xiàn)在一張圖上，就形成了這個神秘湘西，這個就是萬物有靈啊，所以說你在湘西你說什么都可以，我們有這個條件有這個優(yōu)勢，因為我們有巫儸，可以命令鬼神啊，還有些那是賄賂神，那是迷信，有一些就是祈求神，在湘西，命令神，那是巫儺啦，那就拿一個銅鈴（還有綹巾，司刀）命令雨神下雨。
座談現(xiàn)場
在乾州有一個女祭司，他在祭祀的時候必定要有酒，然后再有鈴鐺在搖啊，但是他這個必須要有酒，酒在原始宗教的祭司是有通神的法力。
我們可以思考一下黃永玉先生對酒鬼酒命名的含義，這個鬼并非帶有貶義，而是指楚巫文化中的神，酒像黃老創(chuàng)作的《山鬼》其實就是山神的意思。
楚巫文化里的雄強仗義，不懼生死都是楚人的一種精神實質(zhì)，也應(yīng)該是酒鬼酒文化的內(nèi)涵品質(zhì)。我上月到了黃老在北京的家，看了黃老新近創(chuàng)作的作品，其中根據(jù)以前的速寫畫了103副的摔跤圖，這是怎么的一種精神啊？一個94歲的老頭，帶著一種飽滿精神在創(chuàng)造，這就是一種骨子里楚人的雄強精神，而且，作品的內(nèi)容也很具有這種斗爭的精神。晚餐之余，還與黃老一起觀看摔跤和拳擊的欄目，對于曾經(jīng)的“太極門”事件黃老也非常關(guān)注，黃老的骨子里這種楚人的精神實質(zhì)，其實就是一種不屈于命運搏斗的精神，一種戰(zhàn)斗的意志。他94歲的老人，仍在堅持作畫，并挑戰(zhàn)不同的題材。這樣看來，他給我們酒鬼的命名，不是我們理解的酒鬼，而是寓意了楚巫文化中一種戰(zhàn)斗精神。
湘西酒文化源遠流長，既有里耶秦簡記錄，又有酒器陶片為證。與此同時，苗家酒歌也是湘西酒文化中濃墨重彩的一筆。酒為載體，文化渡人。也許你知道湘西酒鬼酒，可你不知道的是，你隨意喝下的一口，都是湘西最溫柔的山水。
