近幾年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展和應(yīng)用，不少傳統(tǒng)餐飲紛紛向快餐行業(yè)轉(zhuǎn)型，種種跡象表明，“快”成為當(dāng)前餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)。在遵循這一趨勢(shì)轉(zhuǎn)變的基礎(chǔ)之上，提升產(chǎn)品的質(zhì)量才是餐飲企業(yè)不變的生存之道。然而，隨著飯菜質(zhì)量下降、服務(wù)接待能力不強(qiáng)等一系列問(wèn)題，越來(lái)越多的商家失去固定的客戶群體，一部分消費(fèi)者選擇回歸對(duì)老牌餐飲的信任，另一部分消費(fèi)者選擇了方便菜，這一點(diǎn)，隨著越來(lái)越多老牌餐飲品牌陸續(xù)推出方便火鍋、方便菜等都能得以窺見(jiàn)。
在這個(gè)”快“時(shí)代，速食消費(fèi)在大眾消費(fèi)群體中占據(jù)越來(lái)越多的位置，而隨著速食產(chǎn)品的多樣化，口味變得愈發(fā)重要。事實(shí)上，湘鄂情推出的八大碗產(chǎn)品，就是將極難工業(yè)化的中餐實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，無(wú)添加，并且運(yùn)用急速冷凍工藝還原剛出爐菜品的口感和營(yíng)養(yǎng)，為消費(fèi)者提供口感好、操作簡(jiǎn)單、衛(wèi)生安全、價(jià)格便宜的產(chǎn)品，同時(shí)引導(dǎo)出”鮮凍“食品理念。我們知道，在當(dāng)前的時(shí)代，80后、90后才是消費(fèi)的主力，產(chǎn)品如何既”好吃“又”懶做“才是他們關(guān)心的主要問(wèn)題。作為老牌餐飲巨頭，湘鄂情八大碗的口感、品質(zhì)毋庸置疑，產(chǎn)品通過(guò)快速鮮凍，使用時(shí)只需微波加熱5分鐘，即可還原剛出爐的菜品口味，大大方便了當(dāng)前的主流消費(fèi)群體。
通過(guò)調(diào)查得知，京東自營(yíng)店的產(chǎn)品質(zhì)量與物流好評(píng)都大大超過(guò)第三方，究其原因，是京東自營(yíng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量把控嚴(yán)格，物流配送過(guò)程中對(duì)商品層層把關(guān)，在保證速度的同時(shí)確保產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中是完好無(wú)損的。同時(shí)，京東還會(huì)通過(guò)大數(shù)據(jù)平臺(tái)對(duì)商品的評(píng)價(jià)做出抓取和調(diào)查，并派遣專門(mén)人員去跟進(jìn)。湘鄂情選擇與京東合作，就是看中這一點(diǎn)，希望在快速給消費(fèi)者”好吃懶做“的優(yōu)質(zhì)商品的同時(shí)，對(duì)消費(fèi)者看中的售后進(jìn)行嚴(yán)格管控，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈。
如今的餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，企業(yè)要想獲取更多的市場(chǎng)份額，在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中贏得先機(jī)，必須把握行業(yè)的本質(zhì)，在滿足消費(fèi)者核心需求的同時(shí)，找準(zhǔn)自身的行業(yè)定位，打造品牌。湘鄂情八大碗就是立足于當(dāng)前市場(chǎng)需求，做自己的核心產(chǎn)品，通過(guò)與京東攜手，打造線上餐飲第一品牌。未來(lái)的湘鄂情八大碗，必定值得期待。
