12月5日至12月11日，安徽省脫貧攻堅第三方監(jiān)測評估組對貴池區(qū)脫貧攻堅工作展開監(jiān)測評估。為確保監(jiān)測評估期間工作人員的飲食安全，貴池區(qū)局堅持預防為主、提前介入、全程監(jiān)管的原則，采取五項措施保障食品安全。
一是加強領導，制定預案。制定省脫貧攻堅第三方監(jiān)測評估工作期間食品安全保障方案，成立領導小組，細化任務，明確責任，確保工作落實到位。
二是提前介入，督導整改。賽前，在區(qū)局統(tǒng)一安排下，食品科聯(lián)合轄區(qū)食藥監(jiān)管所對餐飲服務承辦單位開展有針對性地監(jiān)督檢查，嚴格審核菜單，排除食品安全隱患。
三是強化責任，落實主體。與定點接待單位簽訂《重大活動接待單位食品安全承諾書》，并下達《重大活動餐飲服務食品安全責任告知書》，全面落實餐飲服務食品安全主體責任，要求規(guī)范食品操作程序，保障食品安全。
四是蹲點駐守，嚴格巡查。賽事期間，轄區(qū)食藥監(jiān)管所執(zhí)法人員進駐定點接待單位，對各單位食品從原料購進開始，層層把關，步步跟蹤，全程監(jiān)督食品加工過程，確保賽事期間食品安全。
五是加強值守，有效應對。監(jiān)測評估期間，加強應急值守工作，嚴格落實食品留樣制度，確保發(fā)生食源性疾病或食物中毒事件時能夠立即做出快速反應，確保餐飲食品保障工作萬無一失。
