大圖為三文魚及其魚片，小圖為鱒魚
未來(lái)幾天，歐盟范圍內(nèi)將進(jìn)行數(shù)千次基因檢測(cè)，以便搞清楚消費(fèi)者購(gòu)買牛肉而實(shí)際吃到馬肉的幾率有多大。眼下已經(jīng)基本確定的是，魚肉的造假程度更甚，價(jià)格昂貴的魚類，常常成為假冒對(duì)象：市場(chǎng)上銷售的三文魚很可能是鱒魚；歐洲比目魚非常受美食家青睞，但因數(shù)量稀少，所以常會(huì)被其非洲同類替換。
■昂貴的魚常常成為假冒的對(duì)象
■歐洲比目魚會(huì)被非洲同類替換
■買回的三文魚很可能就是鱒魚
“問題非?，F(xiàn)實(shí)。”位于德國(guó)漢堡的蒂嫩海洋漁業(yè)研究所所長(zhǎng)格爾德·克勞斯說(shuō)。特別是諸如比目魚等價(jià)格昂貴的魚類，常常成為假冒對(duì)象。例如，歐洲比目魚非常受美食家青睞，但因數(shù)量稀少，所以常會(huì)被其非洲同類替換，而后者的售價(jià)明顯更低、肉量小、口感也更差。此外，市場(chǎng)上銷售的三文魚很可能是鱒魚，而外行人有時(shí)很難分辨兩者的區(qū)別。
受到波及的不僅是魚排，也包括魚肉制品。歐洲的檢測(cè)表明，—些國(guó)家的某些特定種類魚肉發(fā)生錯(cuò)誤標(biāo)注的情況超過1/5。研究發(fā)現(xiàn)，在抽檢的德國(guó)產(chǎn)鰈科魚中，1/4與標(biāo)注名稱不符。研究人員還發(fā)現(xiàn)，24%的西班牙產(chǎn)蝦肉檢測(cè)品存在欺詐行為。
美國(guó)的情況尤其嚴(yán)重：研究顯示，那里1/3的魚肉涉嫌假冒。2012年12月在洛杉磯數(shù)家餐廳進(jìn)行的檢查甚至得出了魚肉名不副實(shí)情況超過50%的結(jié)果；而在紐約，這一比例為39%，據(jù)《紐約時(shí)報(bào)》報(bào)道，檢測(cè)中竟然發(fā)現(xiàn)94%的長(zhǎng)鰭金槍魚并非金槍魚，而是一種蛇鯖。綜合
英國(guó)擴(kuò)大檢驗(yàn)范圍
英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局19日說(shuō)，英國(guó)正在擴(kuò)大檢驗(yàn)肉食產(chǎn)品的范圍，經(jīng)加工肉食產(chǎn)品也成為檢驗(yàn)對(duì)象。除了按原計(jì)劃?rùn)z驗(yàn)224份牛肉中是否含有馬或豬的脫氧核糖核酸(DNA)，還要檢驗(yàn)包括意式千層面、土豆泥牛肉餅、意式餃子等在內(nèi)的140種食品。一名食品標(biāo)準(zhǔn)局發(fā)言人說(shuō)：“這樣我們才能更好地了解情況。我們已經(jīng)意識(shí)到不僅是漢堡出了問題，其他食品也需要檢查。”食品標(biāo)準(zhǔn)局還將配合全歐盟檢查，調(diào)查150種標(biāo)明含牛肉的產(chǎn)品，如烤肉、湯塊等。據(jù)新華社
法國(guó)啟動(dòng)司法調(diào)查
法國(guó)司法機(jī)構(gòu)和競(jìng)爭(zhēng)、消費(fèi)者事務(wù)與反欺詐總局19日啟動(dòng)針對(duì)馬肉風(fēng)波的司法調(diào)查，司法人員對(duì)法國(guó)冷凍食品生產(chǎn)企業(yè)斯潘蓋羅公司總部進(jìn)行了搜查。
根據(jù)該部門14日公布的調(diào)查結(jié)果顯示，斯潘蓋羅公司將550噸羅馬尼亞進(jìn)口馬肉貼上“歐盟原產(chǎn)牛肉”的標(biāo)簽，通過一家中間商出售給法國(guó)食品加工企業(yè)可米吉爾。這批“牛肉”被制作成450多萬(wàn)份食品，銷售給13個(gè)歐盟國(guó)家的28家分銷商。
調(diào)查人員聽取了斯潘蓋羅部分高管的證詞、收繳了大量文件，并檢查了該公司用于處理商務(wù)信息的電腦硬盤。與此同時(shí)，巴黎檢察院也對(duì)法國(guó)出口至英國(guó)的牛肉制品的中間環(huán)節(jié)展開調(diào)查。據(jù)新華社
英國(guó)議會(huì)下院
菜單上撤牛肉
出于謹(jǐn)慎考慮，英國(guó)議會(huì)下院19日起甚至從議員菜單上撤下4種牛肉食品。
一名下院發(fā)言人說(shuō)：“下院食物供應(yīng)商布雷克斯公司正在檢驗(yàn)其生產(chǎn)的牛肉產(chǎn)品。謹(jǐn)慎起見，我們暫停4種布雷克斯牛肉食品供應(yīng)，均為經(jīng)加工食品而非生肉。”布雷克斯公司公布對(duì)上述4種牛肉食品中兩種的檢驗(yàn)結(jié)果，稱其中不含馬肉。全部檢驗(yàn)預(yù)計(jì)22日完成。
英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局15日聲明，英國(guó)國(guó)內(nèi)2501種送檢牛肉食品中，29種所含馬肉成分高于1%的限值。
歐洲多國(guó)食用馬肉，但在英國(guó)食用馬肉屬于禁忌。
據(jù)新華社
