眼下，隨著居民生活水平的提高和消費升級，消費者的消費觀已從“能吃飽”到“味道好”，進而發(fā)展到“自然健康”，體現(xiàn)到醬油產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上為“傳統(tǒng)醬油”到“高鮮”到“零添加、有機”概念。
調(diào)味品市場競爭激烈，如何能夠在優(yōu)勝劣汰的環(huán)境中賺取更多的市場份額，讓消費者滿意，更讓廚師群體滿意，是各大品牌都在思考的問題。所謂“正行看門道，外行看熱鬧”，廚師每天在廚房作業(yè)，對醬油的各項指標(biāo)如工藝、上色度、口味都極其敏感，在眾多醬油品牌中，伊例家醬油在廚師群體中口碑頗佳。
品質(zhì)精良 工藝先進
醬油是烹飪的必需品，不同于一般的快消品，醬油的單次使用量不大，使用周期長，尤其對于廚師群體而言，醬油的好壞直接關(guān)系到菜品的質(zhì)量，是影響廚師廚藝的關(guān)鍵因素之一。
上色是衡量醬油產(chǎn)品的重要指標(biāo)之一，尤其是在紅燒類的菜肴中，色度直接影響菜品的觀感和口感。伊例家紅燒醬料是創(chuàng)始人朱賢兵先生以多年的烹飪經(jīng)驗和對調(diào)味料的精心研究，以日式高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬醪和新疆番茄醬為主體，精選擷取四川漢源花椒、廣西八角和桂皮、山西小茴香等十余種天然植物香辛料，經(jīng)過浸泡、調(diào)配、滅菌等工序，秘制而成的一種新型復(fù)合調(diào)味料，成功填補了國內(nèi)醬油市場在紅燒菜肴方面需求的一項空白。用它燒出的菜肴顏色紅亮，高溫、久放不褪色，反光度更高，香味更加濃郁，滿足了現(xiàn)代人對飲食的味覺審美，做到色、香、味完美的搭配和融合，上市后立即成為市場上最炙手可熱的產(chǎn)品，并獲得“全國消費者放心滿意品牌”稱號。
除了這項創(chuàng)新性產(chǎn)品之外，為提高醬油品質(zhì)，與國際釀造技術(shù)接軌，中醬集團江蘇伊例家食品有限公司還引進了世界最先進的日式高鹽稀態(tài)醬油釀造工藝，以及被稱為日本“國菌”的優(yōu)良菌種，優(yōu)選東北非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆和蘇北冬小麥，并加以駱馬湖生態(tài)湖水、精制食用鹽，恒溫發(fā)酵六個月以上。由此，釀造出來的醬油顏色更加紅亮，醬香濃郁，鮮味十足，營養(yǎng)物質(zhì)特別豐富，在醬油市場來說，可謂難得，受到名廚們歡迎也是無可厚非的。
安全保證 安心食品
中醬集團江蘇伊例家食品有限公司一直秉承“沒有質(zhì)量一切都是負(fù)數(shù)”的宗旨，時刻將食品安全放在第一位。為此，公司積極參與質(zhì)量和安全認(rèn)證，2014年先后通過ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000食品安全管理控制體系認(rèn)證。每年派人員參加省市相關(guān)部門組織的企業(yè)首席質(zhì)量官（Chief Quslity Officer）培訓(xùn)和質(zhì)量安全培訓(xùn)，對研發(fā)和品控管理制度、標(biāo)準(zhǔn)和流程進行改進，全員參與嚴(yán)格6S管理，始終以高于國家標(biāo)準(zhǔn)開展品質(zhì)管理工作，連續(xù)3年，公司成品檢驗優(yōu)良率 100%。
自建萬畝原料生產(chǎn)基地：種植面積2200多畝，簽約合作面積11700多畝，位于蘇北最大的淡水湖—駱馬湖濕地自然生態(tài)保護區(qū)，年產(chǎn)蘇北優(yōu)質(zhì)冬小麥10萬噸。蘇北冬小麥粒大皮薄，淀粉含量高，所含麥芽香精及各類有機成份特別豐富。
建立品質(zhì)管理體系：嚴(yán)把源頭關(guān)，用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)從農(nóng)民手中直接采購優(yōu)質(zhì)原料，嚴(yán)控過程關(guān)，近千道工序零差錯，建立質(zhì)量回收制度，絕不容許一瓶問題產(chǎn)品出現(xiàn)在市場。
建立售后服務(wù)體系：集團領(lǐng)導(dǎo)十分重視餐飲客戶和經(jīng)銷商的體驗，營銷中心編寫了《服務(wù)和顧客滿意度管理程序》，并將它作為營銷和售后服務(wù)活動中必須遵守的規(guī)范，完善售前、售中和售后服務(wù)，推進客戶滿意度。
綠色健康 廚師信賴
作為國民經(jīng)濟中增長速度最快的行業(yè)之一,餐飲業(yè)可以說是中國服務(wù)業(yè)中的支柱產(chǎn)業(yè),成為拉動內(nèi)需、繁榮市場、安排就業(yè)、提升人民幸福感的重要主力軍。而作為餐飲廚師最喜愛的節(jié)日活動“中國廚師節(jié)”，是由中國烹飪協(xié)會主辦的高規(guī)格餐飲業(yè)大活動，可以被譽為“中國廚師峰會”、“世界廚師的奧林匹克”和“餐飲行業(yè)的廣交會”，每年舉辦一屆。主要目的是弘揚中華飲食文化，展示主辦城市風(fēng)貌及餐飲業(yè)的新風(fēng)采，交流提高烹飪技藝水平，促進中國餐飲業(yè)更好更快發(fā)展，提高中餐在世界餐飲界的地位，也為中餐界同仁們展示成果，交流經(jīng)驗，互相學(xué)習(xí)提供平臺。作為餐飲廚師喜愛的調(diào)味品牌，伊例家醬油能夠在這樣高規(guī)格的活動中一展風(fēng)采，也足以說明伊例家品牌產(chǎn)品得到了專家級廚師的認(rèn)可和肯定。
除此之外，在“中國餐飲30年系列表彰”中，中醬集團憑借多年的積淀以及在調(diào)味品領(lǐng)域的卓越表現(xiàn)，也成功榮獲中國烹飪協(xié)會授予的“中國餐飲30年優(yōu)秀伙伴獎”。
自2008年創(chuàng)立以來，中醬集團在傳承傳統(tǒng)釀造技術(shù)的同時，從未停止過創(chuàng)新的步伐。近年來，根據(jù)人們對食品安全品質(zhì)與營養(yǎng)健康的雙重需求，中醬集團江蘇伊例家食品有限公司推出了伊例家一品鮮、伊例家味極鮮等多款醬油，一經(jīng)問世就贏得了良好的市場反饋，尤其在廚師群體更是有口皆碑。
“一生只做一件事，只做好醬油！”是伊例家的初心，傳承民族品牌，弘揚中國餐飲文化，伊例家為消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為合作伙伴提供優(yōu)質(zhì)貨源，為廚師的烹飪事業(yè)做最強大的幕后推手，為餐飲企業(yè)的蓬勃發(fā)展添油加力。作為國內(nèi)調(diào)位品行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，中醬集團江蘇伊例家食品有限公司正在以身作則，樹立中國優(yōu)質(zhì)醬油品牌的典范，也為中國調(diào)味品走向國際奠定優(yōu)良基礎(chǔ)。
