美國(guó)加利福尼亞州咖啡店可能將不得不提示顧客，患癌風(fēng)險(xiǎn)或許與喝咖啡有關(guān)。
美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)（CNN）1月31日?qǐng)?bào)道，加利福尼亞州列出多種化學(xué)物質(zhì)，認(rèn)為這些物質(zhì)可能致癌。其中一種物質(zhì)名為丙烯酰胺，在烘烤咖啡的過(guò)程中產(chǎn)生。
咖啡和丙烯酰胺對(duì)人類健康的影響近年來(lái)在學(xué)界和監(jiān)管部門爭(zhēng)議頗多。加州1990年1月把丙烯酰胺列為致癌物質(zhì)。
全脂奶有助提高“好膽固醇”
不少人忌諱牛奶中的飽和脂肪而選擇脫脂奶或者低脂奶。丹麥哥本哈根大學(xué)一項(xiàng)研究顯示，喝全脂奶能提升血液中“好膽固醇”水平，或許更有益心血管健康。
人的血液里有兩種膽固醇，一種是俗稱“好膽固醇”的高密度脂蛋白膽固醇，另一種是低密度脂蛋白膽固醇，俗稱“壞膽固醇”。“好膽固醇”對(duì)于把“壞膽固醇”清出血管、運(yùn)回肝臟分解進(jìn)而排出體外起積極作用。
