近日，由云南省食品藥品監(jiān)管局牽頭起草制定的《云南省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生規(guī)范（DBS 53/028-2018）》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》）發(fā)布，將于6月9日起正式實(shí)施?！兑?guī)范》包括加工場(chǎng)所及衛(wèi)生健康管理要求、食品安全控制等。

 

　　根據(jù)《規(guī)范》要求，食品生產(chǎn)加工小作坊加工場(chǎng)所周圍與有害廢棄物、粉塵及其他擴(kuò)散性污染源保持一定距離，環(huán)境要整潔衛(wèi)生，有防止揚(yáng)塵和積水等設(shè)施，存放廢棄物的容器應(yīng)密閉，要有明顯標(biāo)識(shí)，不得與盛裝原輔料、半成品、成品的容器混用。采購和使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原輔料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，采購時(shí)應(yīng)進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)，索取合格證明、相關(guān)證件及票據(jù)等。食品添加劑實(shí)行專人專柜管理。此外，小作坊還應(yīng)該每年至少一次將產(chǎn)品委托給有法定檢驗(yàn)資質(zhì)的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。