2018年3月份，萊蕪市食品藥品監(jiān)督管理局食品監(jiān)管三科對全市部分學校食堂食品安全情況進行了飛行檢查，本次共檢查21家學校食堂，發(fā)現(xiàn)問題41條，涉及設施設備不完善、加工操作不規(guī)范等。

 

　　本次檢查存在的問題主要涉及食品安全管理、硬件設施、員工培訓、清洗消毒、索證索票5個方面。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，萊蕪市食品藥品監(jiān)督管理局要求各區(qū)（功能區(qū)）進行嚴肅處理，監(jiān)督相關學校食堂規(guī)范、整改到位，確保不走過場，取得實效。要嚴格落實學校食堂主體責任，認真開展自查自糾，及時清除餐飲安全隱患；加大學校食堂食品安全監(jiān)管力度，要加強對學校食堂加工過程和關鍵控制環(huán)節(jié)的重點監(jiān)管，對檢查中發(fā)現(xiàn)問題，要跟蹤檢查落實情況；確保新建學校食堂的合理布局。新建學校食堂要及時與食藥部門聯(lián)系，提前做好規(guī)劃，合理劃分加工作業(yè)區(qū)域，做到布局有序、生進熟出，確保建設改造一次完成。