手機(jī)APP中無數(shù)美食“閃爍雙眼”，動(dòng)動(dòng)手指外賣送上門來，隨著互聯(lián)網(wǎng)+餐飲時(shí)代來臨，“傳統(tǒng)餐飲”聯(lián)合“網(wǎng)絡(luò)餐飲”給食藥監(jiān)管提出了新要求。為加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，全力推進(jìn)食品安全城市創(chuàng)建，近期，河南鄢陵縣食藥監(jiān)局召開全縣網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者約談會(huì)。該局副局長陳文凱代表約談方，參加會(huì)議有“餓了么”、“美團(tuán)”等商家分支機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人與食品安全管理員、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)所及餐飲股20余人。
首先，會(huì)議通報(bào)了近期執(zhí)法人員對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方提供者檢查，存在的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)及部分自建網(wǎng)站平臺(tái)未及時(shí)履行備案義務(wù)、對商戶應(yīng)該公示的許可信息未公示等問題。由網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)作為食品安全第一責(zé)任人，對自身運(yùn)營模式及食品安全建設(shè)狀況的自查結(jié)果進(jìn)行匯報(bào)。對商家資質(zhì)評(píng)定情況、員工健康查體相關(guān)情況、平臺(tái)入駐餐飲店數(shù)量及資質(zhì)審核和公示等進(jìn)行祥實(shí)記錄，為后續(xù)監(jiān)管工作有效開展和食品安全城市中期評(píng)估打牢基礎(chǔ)。
其次，依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》（總局令第36號(hào)）、《食品安全法》等文件內(nèi)容與相關(guān)網(wǎng)絡(luò)食品抽檢規(guī)定，明確要求，夯實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。會(huì)議還指出網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)存在對入網(wǎng)商家管理不到位、對配送環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范措施不到位、對相關(guān)法律法規(guī)的履行意識(shí)淡薄等問題，要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)要嚴(yán)格落實(shí)《網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)督管理辦法》有關(guān)規(guī)定，切實(shí)履行責(zé)任義務(wù)，規(guī)范入網(wǎng)商家經(jīng)營活動(dòng)，合法經(jīng)營、互惠互利，配合監(jiān)管部門；共同營造良好的網(wǎng)絡(luò)餐飲消費(fèi)環(huán)境。
最后，會(huì)議要求網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者必須履行備案義務(wù)、建立食品安全相關(guān)制度、審查核實(shí)全部入駐餐飲商家經(jīng)營情況、設(shè)置食品安全機(jī)構(gòu)及人員、公示平臺(tái)入駐商家資質(zhì)及食品原材料、各類記錄依法建檔留存；加強(qiáng)完善經(jīng)營期間抽檢與食品檢測的配合、投訴舉報(bào)的處理事項(xiàng)；要求平臺(tái)逐一與入駐商戶簽訂食品安全協(xié)議、加強(qiáng)送餐食品安全措施、送餐人員健康查體等責(zé)任和義務(wù)，確保網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全，保障消費(fèi)者吃得安全，吃得放心。
參會(huì)商家負(fù)責(zé)人紛紛表示一定加強(qiáng)管理，認(rèn)真整改，并積極配合監(jiān)管部門，合法誠信經(jīng)營；共同為創(chuàng)建食品安全城市努力。
下一步，鄢陵縣食藥監(jiān)局將以嚴(yán)要求高標(biāo)準(zhǔn)開展網(wǎng)絡(luò)食品安全專項(xiàng)整治，筑牢網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全防線，深入開展食品安全城市創(chuàng)建工作。
