“三元從成立之初就把食品安全作為企業(yè)最基本的要求，產(chǎn)品的質(zhì)量必須是高品質(zhì)的，保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全一定是企業(yè)最基礎(chǔ)、最基本的工作。”北京三元食品股份有限公司總經(jīng)理陳歷俊在接受媒體采訪時(shí)說(shuō)。
當(dāng)參觀完現(xiàn)代化的三元北京工業(yè)園，坐在會(huì)議室里，再看到茶杯上的那句“60年，只為一杯好牛奶”，筆者是深有感觸的。有著60多年歷史、和北京奶業(yè)一起成長(zhǎng)起來(lái)的三元食品，他們生產(chǎn)的牛奶已經(jīng)陪伴了幾代北京人，筆者自己就是喝著三元牛奶長(zhǎng)大的，每天舉著奶瓶去大院傳達(dá)室換奶的情景是童年里一段美好的記憶。
在和三元工人、檢測(cè)和研發(fā)人員聊到三元產(chǎn)品時(shí)，總能感覺(jué)到他們那種發(fā)自內(nèi)心的自豪感：“我只喝我們自己的牛奶，因?yàn)槲抑牢覀兊呐Ｄ逃衅焚|(zhì)的保證！”
一家企業(yè)能夠生產(chǎn)出品質(zhì)卓越的乳品，一定是全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同工作的結(jié)果。在兩個(gè)多小時(shí)的深入采訪中，筆者親身感受到了三元的卓越品質(zhì)是如何煉成的。
優(yōu)質(zhì)的奶源是生產(chǎn)出好產(chǎn)品的基礎(chǔ)，三元嚴(yán)格把控每一滴奶的源頭，堅(jiān)持使用集團(tuán)自控牛場(chǎng)的奶源，奶牛養(yǎng)殖有營(yíng)養(yǎng)配方，建立了國(guó)家級(jí)的研究中心，由專業(yè)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)。
為了實(shí)現(xiàn)工藝的提升，三元建設(shè)生產(chǎn)技術(shù)、裝備水平達(dá)國(guó)際一流標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化工廠，位于三元北京的工業(yè)園內(nèi)，牛奶加工全程中甚至看不到一位操作人員，也沒(méi)有一滴牛奶暴露在外。全智能化的操作和全封閉式的生產(chǎn)過(guò)程保證了產(chǎn)品質(zhì)量的絕對(duì)安全。
與許多其它乳企不同的是，三元堅(jiān)決執(zhí)行高于國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)之外，同時(shí)，一直堅(jiān)持“人體品嘗”——從生鮮奶驗(yàn)收、生產(chǎn)加工過(guò)程到成品檢測(cè)放行各環(huán)節(jié)都有專人進(jìn)行品嘗，合格后才能進(jìn)入下一個(gè)環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者喝的放心。
終端環(huán)節(jié)和物流環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量管控是食品行業(yè)一大難題，三元建立了完善的冷鏈運(yùn)輸系統(tǒng)，通過(guò)車輛裝備GPS定位系統(tǒng)，24小時(shí)定位跟蹤車輛運(yùn)行軌跡，監(jiān)控到所有門店數(shù)量及位置，并在車內(nèi)安裝溫度探點(diǎn)，實(shí)時(shí)監(jiān)控車內(nèi)溫度等措施，確保品質(zhì)卓越。
創(chuàng)業(yè)之初，三元就以全產(chǎn)業(yè)鏈的乳制品食品安全管控，為首都兒童、老人、病人等特殊人群和外國(guó)使節(jié)提供牛奶，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。正是六十余年的匠心堅(jiān)守，讓三元當(dāng)之無(wú)愧的成為卓越品質(zhì)的乳業(yè)代表。
