抽檢主要發(fā)現(xiàn)不合格豬肘1批次，被抽樣單位名稱和標稱生產企業(yè)名稱均為昆山市萬香食品有限公司，檢出菌落總數(shù)和大腸菌群超標。其中菌落總數(shù)檢出值每克為130000個，標準值為每克小于等于100000個。初步排查是因為滅菌過程中鋁箔內包裝出現(xiàn)細微破裂，或是產品搬運過程中豬肘的骨刺對包裝造成孔隙導致產品不合格。
抽檢發(fā)現(xiàn)2批次青團菌落總數(shù)超標，分別來自蘇州香潤來食品有限公司和蘇州長發(fā)食品有限責任公司。蘇州香潤來食品有限公司生產的青團菌落總數(shù)檢出值為每克160000個，標準值為每克小于等于100000個。初步排查是因為加工操作環(huán)節(jié)未嚴格消毒。
蘇州長發(fā)食品有限責任公司生產的青團菌落總數(shù)檢出值為每克140000個。初步排查是因為生產場所衛(wèi)生條件較差，生產設備設施未及時清潔。
菌落總數(shù)超標會破壞產品的營養(yǎng)成分，加速產品腐敗變質，食用后可能會造成嘔吐、腹瀉。針對不合格食品，監(jiān)管部門依法監(jiān)督企業(yè)暫停銷售，并召回不合格產品，對存在的問題落實整改，督促企業(yè)落實食品質量安全主體責任。
