傳承老味，秘制有新法
相傳明末清初，隱居昆明的南明朝廷永歷皇帝，終日憂愁不思茶飯，一位御膳廚急中生智地做出了這道點(diǎn)心，皇帝吃了龍顏大悅，連聲稱(chēng)贊，從此被列為御膳中的一道應(yīng)時(shí)名點(diǎn)。后傳入百姓家，不斷演繹成當(dāng)今名聲鵲起的“云腿月餅”，成為每逢佳節(jié)必備的伴手禮。
味道源自傳承，這種傳承又源自云南人民的樸實(shí)精神和保持口感始終如一的品質(zhì)，才使云腿月餅走向全國(guó)市場(chǎng)。云腿月餅制作材料的特點(diǎn)是選用“上好的云腿”和“上好的豬油”。面粉配合秘制豬油混合制成的酥皮，經(jīng)過(guò)焙烤，外觀層起油光，透出點(diǎn)點(diǎn)金黃。現(xiàn)在制作的云腿月餅選材更加嚴(yán)格與標(biāo)準(zhǔn)化，通過(guò)一輩一輩的手藝傳承人，將云腿月餅不斷傳承與演繹。
美味源于用心，匠心鑄就品質(zhì)
隨著這幾年經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，消費(fèi)者在中秋等傳統(tǒng)節(jié)日互贈(zèng)伴手禮，月餅實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量及單價(jià)雙增長(zhǎng)。滇式月餅在傳統(tǒng)廣潮京蘇月餅中得到消費(fèi)者的認(rèn)可，離不開(kāi)用料上極細(xì)致的選擇。想要做出這看一眼就令人垂涎欲滴的“云腿月餅”，就是要選用上好的豬油，配合面粉等材料，在大師傅高超的手藝中，成為名揚(yáng)海外的滇式美食。牧洋油脂歷經(jīng)三年經(jīng)驗(yàn)積累，經(jīng)過(guò)幾十次研發(fā)，為滇式月餅專(zhuān)業(yè)打造“云腿月餅專(zhuān)用豬油”，使其能焙烤出迷人的“芝麻花點(diǎn)”，油潤(rùn)性好，口味香醇。使用牧洋云腿月餅專(zhuān)用豬油做出產(chǎn)品有“四佳”優(yōu)點(diǎn)：
一、面皮芝麻花點(diǎn)佳，無(wú)需添加就可以自然生成大而多的芝麻花點(diǎn)；
二、焙烤色澤佳，表面油潤(rùn)，只溶在口，柔軟香酥；
三、口感留香佳，口味純正，每一口都值得回味；
四、貨架期佳，好原料鑄就好產(chǎn)品，純鮮脂肪，100%豬油自然香。
創(chuàng)造天然、美味、幸福的味道！
中國(guó)食用動(dòng)物油脂有幾千年的歷史，中式糕點(diǎn)兼具節(jié)慶文化與地域特色的傳統(tǒng)食品，是中華民族文化情節(jié)和歷史風(fēng)味的體現(xiàn)，中式糕點(diǎn)得到海內(nèi)外市場(chǎng)一致青睞。牧洋油脂歷經(jīng)二十年的企業(yè)發(fā)展與成長(zhǎng)，始終專(zhuān)注于動(dòng)物油脂，是國(guó)內(nèi)首家從事各種風(fēng)味動(dòng)物油脂深加工及研發(fā)的科技型企業(yè)，產(chǎn)品覆蓋豬油、牛油、雞油、羊油四大類(lèi)幾十個(gè)細(xì)分品相。“牧洋”牌烘焙豬油堅(jiān)持100%純鮮脂肪煉制，具備原汁原味的天然風(fēng)味，從研發(fā)、選料、加工、品控、包裝及物流各個(gè)環(huán)節(jié)層層把關(guān)，倡導(dǎo)天然、美味、幸福的味道，得到了眾多烘焙企業(yè)的認(rèn)可與好評(píng)。用心做好每款產(chǎn)品，是牧洋一直堅(jiān)持的理念。
家 鄉(xiāng) 味
--王志剛
纖手搓來(lái)栗色勻，
豬油烤出嫩黃身。
月夜中秋思美味，
滇式云腿來(lái)二斤。
