傳承老味，秘制有新法
相傳明末清初，隱居昆明的南明朝廷永歷皇帝，終日憂愁不思茶飯，一位御膳廚急中生智地做出了這道點心，皇帝吃了龍顏大悅，連聲稱贊，從此被列為御膳中的一道應(yīng)時名點。后傳入百姓家，不斷演繹成當(dāng)今名聲鵲起的“云腿月餅”，成為每逢佳節(jié)必備的伴手禮。
味道源自傳承，這種傳承又源自云南人民的樸實精神和保持口感始終如一的品質(zhì)，才使云腿月餅走向全國市場。云腿月餅制作材料的特點是選用“上好的云腿”和“上好的豬油”。面粉配合秘制豬油混合制成的酥皮，經(jīng)過焙烤，外觀層起油光，透出點點金黃。現(xiàn)在制作的云腿月餅選材更加嚴格與標準化，通過一輩一輩的手藝傳承人，將云腿月餅不斷傳承與演繹。
美味源于用心，匠心鑄就品質(zhì)
隨著這幾年經(jīng)濟高速發(fā)展，消費者在中秋等傳統(tǒng)節(jié)日互贈伴手禮，月餅實現(xiàn)銷量及單價雙增長。滇式月餅在傳統(tǒng)廣潮京蘇月餅中得到消費者的認可，離不開用料上極細致的選擇。想要做出這看一眼就令人垂涎欲滴的“云腿月餅”，就是要選用上好的豬油，配合面粉等材料，在大師傅高超的手藝中，成為名揚海外的滇式美食。牧洋油脂歷經(jīng)三年經(jīng)驗積累，經(jīng)過幾十次研發(fā)，為滇式月餅專業(yè)打造“云腿月餅專用豬油”，使其能焙烤出迷人的“芝麻花點”，油潤性好，口味香醇。使用牧洋云腿月餅專用豬油做出產(chǎn)品有“四佳”優(yōu)點：
一、面皮芝麻花點佳，無需添加就可以自然生成大而多的芝麻花點；
二、焙烤色澤佳，表面油潤，只溶在口，柔軟香酥；
三、口感留香佳，口味純正，每一口都值得回味；
四、貨架期佳，好原料鑄就好產(chǎn)品，純鮮脂肪，100%豬油自然香。
創(chuàng)造天然、美味、幸福的味道！
中國食用動物油脂有幾千年的歷史，中式糕點兼具節(jié)慶文化與地域特色的傳統(tǒng)食品，是中華民族文化情節(jié)和歷史風(fēng)味的體現(xiàn)，中式糕點得到海內(nèi)外市場一致青睞。牧洋油脂歷經(jīng)二十年的企業(yè)發(fā)展與成長，始終專注于動物油脂，是國內(nèi)首家從事各種風(fēng)味動物油脂深加工及研發(fā)的科技型企業(yè)，產(chǎn)品覆蓋豬油、牛油、雞油、羊油四大類幾十個細分品相。“牧洋”牌烘焙豬油堅持100%純鮮脂肪煉制，具備原汁原味的天然風(fēng)味，從研發(fā)、選料、加工、品控、包裝及物流各個環(huán)節(jié)層層把關(guān)，倡導(dǎo)天然、美味、幸福的味道，得到了眾多烘焙企業(yè)的認可與好評。用心做好每款產(chǎn)品，是牧洋一直堅持的理念。
家 鄉(xiāng) 味
--王志剛
纖手搓來栗色勻，
豬油烤出嫩黃身。
月夜中秋思美味，
滇式云腿來二斤。
