1993年王森出版了第一本專(zhuān)業(yè)書(shū)籍《王森裱花大全》，很多人是通過(guò)西點(diǎn)書(shū)籍認(rèn)識(shí)王森以及王森創(chuàng)建的專(zhuān)業(yè)烘焙學(xué)校的。截至目前，王森主編的書(shū)籍已有200余本，書(shū)籍內(nèi)容包含了裱花、咖啡、飲品、烘焙、西餐、裱花蛋糕、翻糖、糖藝、巧克力、天然酵母面包等多個(gè)專(zhuān)業(yè)類(lèi)別。如今，王森出版團(tuán)隊(duì)每年出版10-15本新書(shū)，王森書(shū)籍以貼合市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)內(nèi)容贏得讀者的喜愛(ài)與追隨，很多書(shū)籍都成為各大圖書(shū)類(lèi)電商平臺(tái)的美食類(lèi)熱銷(xiāo)書(shū)。
王森書(shū)籍的影響力范圍不僅僅在國(guó)內(nèi)，王森團(tuán)隊(duì)以書(shū)籍和美食為介，將有中國(guó)特色的西點(diǎn)文化傳播至世界各地，王森出版的多本書(shū)籍多次暫獲世界圖書(shū)大獎(jiǎng)。由王森主編的《濃情浪漫 手工巧克力》榮獲第十八屆世界美食圖書(shū)大獎(jiǎng)賽“最佳巧克力美食書(shū)”大獎(jiǎng)；《蛋糕裱花基礎(chǔ)(升級(jí)版)上下冊(cè)》榮獲第二十屆世界美食圖書(shū)大獎(jiǎng)賽“最佳糕點(diǎn)圖書(shū)獎(jiǎng)”；《面包大全》榮獲第二十屆世界美食圖書(shū)大獎(jiǎng)賽“最佳面包美食書(shū)”大獎(jiǎng)；《糖藝制作入門(mén)》榮獲第二十一屆世界美食圖書(shū)大獎(jiǎng)賽“優(yōu)秀圖書(shū)獎(jiǎng)”；《面包烘焙新食典》一書(shū)榮獲最佳面包類(lèi)圖書(shū)獎(jiǎng)；《醬料大王》一書(shū)位列醬料類(lèi)最佳圖書(shū)第二名。王森主編的書(shū)籍多次榮獲世界圖書(shū)最高獎(jiǎng)項(xiàng)。
書(shū)籍出版的背后，是王森及其團(tuán)隊(duì)強(qiáng)大的研發(fā)能力，王森書(shū)籍以高質(zhì)量與專(zhuān)業(yè)度獲得全世界讀者的喜愛(ài)，并獲得世界圖書(shū)出版領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)認(rèn)可，這是王森技術(shù)的實(shí)力展現(xiàn)，也是中國(guó)烘焙文化融入世界烘焙文化的軟實(shí)力呈現(xiàn)。
