近期，昆明市食品藥品監(jiān)管局開(kāi)展了全市養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂拉網(wǎng)式監(jiān)督檢查行動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的許可、從業(yè)人員健康體檢、食品原料采購(gòu)、食堂布局、餐具消毒以及食品是否生熟分開(kāi)、是否存在交叉污染、是否留樣等情況進(jìn)行了監(jiān)督檢查。
據(jù)了解，目前昆明市有各類養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂111家。本次專項(xiàng)檢查共檢查養(yǎng)老機(jī)構(gòu)180戶次。對(duì)存在的部分食堂硬件條件有限、設(shè)施設(shè)備陳舊簡(jiǎn)陋、存在食品安全隱患而達(dá)不到辦證條件等問(wèn)題，檢查組下達(dá)了責(zé)令整改通知并指導(dǎo)其按要求限期整改。下一步，昆明市食藥監(jiān)局將嚴(yán)格按照《云南省食品經(jīng)營(yíng)許可審查細(xì)則（試行）》進(jìn)行核查，對(duì)達(dá)不到條件的食堂堅(jiān)決不予許可。針對(duì)日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，將開(kāi)展食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識(shí)專題培訓(xùn)，進(jìn)一步增強(qiáng)管理人員和從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，提高預(yù)防、發(fā)現(xiàn)、消除和應(yīng)對(duì)食品安全事故的能力。
