“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋。”頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習俗，因為每逢伏天人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習俗里正是開胃解饞的食物。很多人在意胃口的好壞、身材的保持，而少有人探究哪些食物其實在慢慢危害著自己的健康。北京博奧晶典生物技術有限公司（以下簡稱“博奧晶典”）通過食物不耐受檢測，讓對美食頗有研究的人們對自己的身體有著同樣深刻的了解。

找到慢性病的癥結

某民營企業(yè)主張女士45歲，常感到疲倦、健忘、失眠，醫(yī)生診斷為慢性疲勞綜合征。后經(jīng)基因檢測得知是對茶葉、小麥不耐受導致的。張女士有飲茶的習慣，原以為能提神，卻反而使身體疲勞，后經(jīng)2周忌食癥狀逐步減輕。

3歲李寶寶面部及額頭有大面積濕疹，多次就醫(yī)未查出病因，醫(yī)生只能建議使用一些外用藥膏，但藥膏含有激素成分不能長期使用，濕疹時常反復。后經(jīng)檢測得知寶寶對牛奶及雞蛋重度不耐受引發(fā)了濕疹，忌食雞蛋和牛奶三個月后，濕疹全部消失。

以上兩個案例都是由于食品不耐受導致的慢性病癥，而食品不耐受究竟是什么？對我們的影響又有多大呢？

認識食物不耐受

食物不耐受是一類由食物引起的復雜的變態(tài)反應疾病。人們對特定食物產生不耐受，不會像食物過敏一樣迅速發(fā)病，而是可能需要幾天或更長時間表現(xiàn)出臨床癥狀。

食物不耐受發(fā)生率很高，據(jù)統(tǒng)計，大約50%以上的人會對一種或幾種食物產生不耐受，由于其緩慢的致病過程和繁多的食物種類，很難像食物過敏一樣被患者自我認知和診斷。

別再入口開懷，入胃傷身

理論上，食物進入消化道之后，應當被消化為氨基酸、單糖水平，才能被人體完全吸收。由于個體差異，當攝入的食物蛋白不能被完全消化吸收，大分子的食物蛋白直接通過腸道黏膜進入人體，激發(fā)自身免疫系統(tǒng)產生食物特異性lgG抗體，抗體與食物大分子形成免疫復合物沉積在體內，便會誘發(fā)各種慢性疾病臨床癥狀的發(fā)生。

食物不耐受可以檢測

博奧晶典推出的14項食物不耐受檢測和101項食物不耐受檢測，可對肉蛋類、海鮮、蔬果、谷物、酵母/飲料、調味品、中藥在內的中國人飲食食譜中常出現(xiàn)的食物進行l(wèi)gG抗體檢測，并依據(jù)檢測結果，為受檢者制定最適合的飲食方案，依據(jù)方案調整飲食習慣，便能在3-6個月內有效改善甚至消除慢性病癥狀，從而提高生活質量。

所以別再覺得只有喝不了牛奶是乳糖不耐受，人有更多的食物不耐受是難以自我辨別診斷的。愛美食是放肆，吃美食要克制，博奧晶典食物不耐受基因檢測，幫您了解哪些食物吃不得。