8月2日，由中國烹飪協(xié)會支持、禧云國際主辦的中國團餐2.0升級峰會暨首屆千牌萬店風(fēng)味小吃創(chuàng)新論壇將在南京啟動，大會以“跨界突破，共享共贏”為主題，聚焦新時代下團餐的轉(zhuǎn)型升級，并首次為社餐品牌和團餐企業(yè)搭建合作橋梁，針對各自在經(jīng)營中的痛點和難點，提出新思路、新方案，共同探索團餐品牌化發(fā)展的新路線。
據(jù)悉，本次大會預(yù)計有來自協(xié)會、團餐企業(yè)、餐飲品牌商、餐飲服務(wù)商等上千人參會，有千喜鶴、中快集團、福建京元等團餐行業(yè)領(lǐng)頭企業(yè)，也有芒果青年等綜合體團餐運營企業(yè)，禧云世紀(jì)品牌等一站式企業(yè)服務(wù)商，還有淳百味、曹狀元、阿里郎、豆?jié){記憶、大姐烤肉飯等大眾耳熟能詳?shù)牟惋嬈放疲芍^一場將行業(yè)領(lǐng)頭羊、新勢力、新品牌匯聚一堂，集行業(yè)干貨分享和商務(wù)洽談為一體的團餐盛宴。
中國烹飪協(xié)會特邀執(zhí)行副會長李亞光、中國烹飪協(xié)會團餐委員會主席劉延云、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長徐浩、福建京元董事長章建明、中快餐飲集團江蘇公司總經(jīng)理彭和、芒果青年董事長姚智德、豆?jié){記憶創(chuàng)始人禹化強、淳百味董事長張萬和、禧云世紀(jì)品牌CEO李星等協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)家這也將悉數(shù)到場并發(fā)表講話，這些大佬和他們所代表的企業(yè)，到底有何獨特之處，讓我們搶先一看。
一、餐飲協(xié)會——高屋建瓴、指點江山
中國烹飪協(xié)會特邀執(zhí)行副會長李亞光
負責(zé)中國烹飪協(xié)會餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作，分管正餐、快餐、團餐、火鍋、休閑簡餐、小吃、民族餐飲、國際美食、企業(yè)家、服務(wù)等委員會，積極踐行“一帶一路“弘揚中國美食文化，促進中餐走向世界。
中國烹飪協(xié)會副會長、中國烹飪協(xié)會團餐委員會主席劉延云
劉延云自2014年起任團餐委員會主席，他擁有近30年團餐領(lǐng)域從業(yè)經(jīng)驗，將千喜鶴集團一手打造成為年收入逾百億、服務(wù)200萬人的團餐巨頭，并致力于推動團餐行業(yè)的創(chuàng)新升級，產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。
江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長 徐浩
江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會經(jīng)省民政廳批準(zhǔn)成立，5A級行業(yè)協(xié)會、江蘇省示范性社會組織，由從事餐飲經(jīng)營管理、教育培訓(xùn)、食品營養(yǎng)研究、餐飲配套用品供應(yīng)以及與餐飲行業(yè)發(fā)展相關(guān)聯(lián)的社會團體、企事業(yè)單位和相關(guān)人員自愿組成的行業(yè)性、非營利性社會組織。
二、團餐企業(yè)“排頭兵”——經(jīng)多見廣、傳道受業(yè)
福州京元餐飲管理有限公司董事長 章建明
福州京元餐飲是以生產(chǎn)配送中式快餐、承辦工作餐、會議餐，經(jīng)營承包工廠、學(xué)校、醫(yī)院、超市食堂和供應(yīng)大型超市配菜以及餐飲企業(yè)管理咨詢?yōu)橐惑w的全方位專業(yè)餐飲集團，擁有福州京元餐飲管理有限公司、北京榕城京元餐飲管理有限公司、泉州京元餐飲管理有限公司等多家下屬大型餐飲管理機構(gòu)。 公司自籌建伊始，在快餐配送方面推行“放心、健康、營養(yǎng)、快捷”的放心餐飲形式，風(fēng)雨無阻，一份起送。
中快餐飲集團江蘇公司總經(jīng)理彭和
中快餐飲，中國團餐10強企業(yè)，創(chuàng)始于1994年，是專業(yè)經(jīng)營高校、工廠、中學(xué)、醫(yī)院等企事業(yè)單位食堂餐飲的連鎖企業(yè)集團，承包托管了北京師范大學(xué)、天津大學(xué)、香港中文大學(xué)、中國醫(yī)科大學(xué)、上海交通大學(xué)附中、北京大學(xué)附中、復(fù)旦大學(xué)在內(nèi)的500多家高校、中學(xué)，及康佳、富士康、東風(fēng)日產(chǎn)、西門子等100余家大型企業(yè)食堂，共計經(jīng)營食堂600多個。
三、餐飲品牌“新勢力”——繼往開來、標(biāo)新立異
福建淳百味餐飲發(fā)展有限公司董事長 張萬和
滿懷夢想的沙縣農(nóng)家子弟，70后創(chuàng)業(yè)者，從2009年開始新派沙縣小吃的研究和推廣，致力于讓沙縣小吃更好吃、更精致。
福建省淳百味餐飲管理有限公司成立于2010年，短短5年讓直營門店快速穩(wěn)定突破170家，通過“合伙制直營管理”模式，將幫助全國各地8萬家沙縣小吃店實現(xiàn)升級改造，讓門店經(jīng)營變得更簡單、更持續(xù)。
江西芒果青年實業(yè)有限公司創(chuàng)始人、董事長 姚智德
85后創(chuàng)業(yè)者，畢業(yè)于江西師大政法學(xué)院，研究生期間從大學(xué)食堂承包作為事業(yè)起跑線，通過對大學(xué)生這個消費群體的深度洞察，創(chuàng)建了屬于在傳統(tǒng)的餐飲、酒店行業(yè)領(lǐng)域?qū)儆谀贻p人的服務(wù)品牌。
芒果青年成立于2013年，主要從事校園商業(yè)綜合體營運，先后在江西、貴州、湖南等區(qū)域成功運營30多個校園項目，服務(wù)師生近60萬人，為近6000人提供了工作崗位，始終堅持“芒果青年，讓校園生活更美好！”的企業(yè)宗旨。
豆?jié){記憶CEO、聯(lián)合創(chuàng)始人 禹化強
豆?jié){記憶專注高校市場，堅持新鮮現(xiàn)磨做豆?jié){，用近10年的時間鉆研產(chǎn)品，目前全國直營店超143家，主要分布在上海、深圳、重慶、四川、貴州、福建等地，將面積在8-15平米的直營店，從零業(yè)務(wù)到3000萬，從1杯到1500萬杯，把普通簡單的生意打造成高校中“網(wǎng)紅”，獲得來自楊麗萍、牛文文、徐小平等名人的點贊。
四、創(chuàng)新企服平臺——海納百川，如虎添翼
禧云世紀(jì)品牌CEO李星
禧云國際創(chuàng)立于2017年，核心團隊有20多年團餐行業(yè)經(jīng)驗，致力于打造中國團餐產(chǎn)業(yè)鏈一站式企業(yè)服務(wù)平臺。公司以“讓天下沒有難做的團餐生意”為使命，為廣大團餐企業(yè)提供供應(yīng)鏈集中采購、品牌整合營銷、食品安全管理、人才管理培訓(xùn)、企業(yè)信息化建設(shè)、供應(yīng)鏈金融等一站式綜合服務(wù)。禧云國際旗下的禧云世紀(jì)品牌在爆款餐飲品牌的打造上有著豐富經(jīng)驗，迄今已經(jīng)孵化了上百個餐飲品牌，為2100余家餐廳、10000余個檔口提供一站式餐飲品牌解決方案。禧云國際目前已獲得了來自螞蟻金服、鼎暉投資和阿里巴巴旗下口碑網(wǎng)A輪2億美金的戰(zhàn)略投資。
