2018年8月11日 位于煙臺市開發(fā)區(qū)永旺夢樂城3F的『寒舍欣和』迎來了一批特殊的訪客,他們分別是前來煙臺參加”鮮美煙臺國際海岸生活節(jié)”的德國、墨西哥和土耳其旅游協(xié)會的官方代表, 據(jù)悉此次幾位外交官的第一個行程就是『寒舍欣和』。
『寒舍欣和』作為煙臺新晉的網(wǎng)紅店,提供小班制烘焙、料理教學服務(wù)。剛開業(yè)幾個月,已經(jīng)獲得那些愛好美食,手作和“品質(zhì)生活”的消費者的一致口碑。這次到訪,老師推薦給外交官們制作的是一款中國傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)的特色點心-月餅。月餅寓意家庭團圓美滿,也寄托中外友誼美好和睦。
較于傳統(tǒng)月餅的油膩,這款冰皮月餅的制作方式做了改良。以精選材料制成皮薄如冰的冰皮,不經(jīng)爐火烘烤,不油不膩,非常符合現(xiàn)代人健康生活的要求。外交官對于這樣的改良也是非常贊賞。
在交流中,外交官對于『寒舍欣和』的理念和文化也更加深入了解。寒舍欣和作為欣和新業(yè)態(tài)之一,本著引導(dǎo)消費者吃的更健康有品質(zhì)的初衷,打造的獨特的食物社交空間,一起探尋美好的食物與生活。在寒舍,就像大家共有的開放明亮的料理廚房,在這里學習烘焙和料理課程,一起聚會和分享,了解食物以及食物背后的故事。欣和堅信食物對于家庭和生活而言不僅是物質(zhì)的基礎(chǔ),更是維系情感、提升生活品質(zhì)的根本。
對此,外交官非常認可,他們認為,中國的飲食文化源遠流長,隨著中國社會經(jīng)濟的發(fā)展,對于食物安全,食物發(fā)展,真食好食,必然迎來新一輪的快速發(fā)展,也非常有利于中外進一步的飲食文化的交流。
在采訪中,了解到。寒舍欣和的空間,也會共享給其他在食物與手作領(lǐng)域的研究者,期望更多的在食物研究領(lǐng)域的人加入,一起研發(fā)食物新品,開設(shè)課程,開展食育課程及專題活動,分享食物故事。如此看來『寒舍欣和』的確有其特殊之處。
