說到能夠登上世界級(jí)宴會(huì)的翻糖蛋糕，你最先想到的是不是外國(guó)制造？但是近年來隨著我國(guó)烘焙產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，很多本土團(tuán)隊(duì)制作的烘焙產(chǎn)品也早已擁有了世界級(jí)水準(zhǔn)。
日前，第十次中日韓文化部長(zhǎng)會(huì)議晚宴上，一個(gè)以中國(guó)天壇、韓國(guó)景福宮和日本天守閣為主造型大型翻糖蛋糕作為餐桌主體景觀，引來了日韓文化部工作人員的陣陣驚呼和高度贊譽(yù)。
更令人難以置信的是，這個(gè)巨大而精致的翻糖景觀，竟然是出自哈爾濱的團(tuán)隊(duì)之手。
據(jù)了解，在國(guó)宴上采用如此大制作的哈爾濱翻糖作品尚屬首次，而這一翻糖景觀也創(chuàng)下了在2018年下半年最大的外事活動(dòng)當(dāng)中，使用最大體量中國(guó)制造翻糖景觀的記錄。
據(jù)主辦方工作人員介紹，這也是中日韓文化部長(zhǎng)會(huì)議在中國(guó)首次采用翻糖景觀裝飾，往屆的景觀都是沙盤造景，很多日韓賓客看到這樣龐大的翻糖蛋糕，都紛紛上前詢問，得知是中國(guó)團(tuán)隊(duì)制作后，更都豎起大拇指，這也讓主辦方工作人員感覺非常自豪。
在現(xiàn)場(chǎng)，記者也隨機(jī)采訪了幾位前來參與會(huì)議的日韓方面的工作人員，大家都對(duì)這款翻糖蛋糕給出了高度的評(píng)價(jià)，一位韓國(guó)工作人員也表示，雖然近幾年韓國(guó)烘焙屢屢有人摘得世界大獎(jiǎng)，但是烘焙作品往往以小巧精致居多，而看到如此有氣魄的翻糖景觀，自己還是第一次，感覺非常震撼。
日前記者也采訪到了制作這一翻糖景觀的團(tuán)隊(duì)——哈爾濱烘寶貝烘焙體驗(yàn)店的工作人員，據(jù)他們介紹，當(dāng)時(shí)得知能夠有機(jī)會(huì)在國(guó)宴上為中外友人展示象征友誼和發(fā)展的翻糖作品，大家都非常興奮，經(jīng)過不眠不休的48小時(shí)趕工，這款翻糖景觀終于驚艷亮相。
據(jù)了解，烘寶貝作為黑龍江省最大的烘焙體驗(yàn)店，擁有世界頂級(jí)的法國(guó)藍(lán)帶大廚，同時(shí)擁有大量原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)食材和獨(dú)家研發(fā)的配方，是一家可供顧客學(xué)習(xí)、制作、體驗(yàn)、購(gòu)買、休閑的全業(yè)態(tài)一體化烘焙店，自成立以來，這個(gè)團(tuán)隊(duì)就憑借精巧的工藝、匠心的設(shè)計(jì)和獨(dú)特的理念躋身國(guó)際烘焙舞臺(tái)，這次文化部的國(guó)宴早已不是他們第一次在國(guó)內(nèi)外的大型活動(dòng)中嶄露頭角，近年來，一些高端金融峰會(huì)、《我不是藥神》等電影的宣傳活動(dòng)上，都有著他們的身影。
一般好的烘焙團(tuán)隊(duì)都會(huì)在北上廣發(fā)展，以對(duì)接更多資源和國(guó)內(nèi)外前沿理念，但是烘寶貝的創(chuàng)始人王臻琪卻選擇放棄自己的檢察官職務(wù)和金融公司高管薪金，回到老家將團(tuán)隊(duì)設(shè)在哈爾濱發(fā)展，反而每年大量出資安排員工到國(guó)內(nèi)外一線城市進(jìn)修，對(duì)于這樣令人費(fèi)解的做法，王臻琪表示，她做為哈爾濱人，是希望吧最好的烘焙產(chǎn)品、最優(yōu)質(zhì)的理念放在老家，讓家鄉(xiāng)人都能感受到烘焙美食的最大魅力，也讓哈爾濱真正擁有更好的烘焙體驗(yàn)店，而如今伴隨著在國(guó)宴等大型國(guó)內(nèi)外活動(dòng)上的聲名鵲起，烘寶貝的本地知名度也一步步攀升，王臻琪小小的甜蜜的夢(mèng)想正在實(shí)現(xiàn)。
近年來，中國(guó)烘焙迅速發(fā)展，在烘焙技藝和烘焙水平上，已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)很多達(dá)到國(guó)際一線水平的品牌，而本次的大規(guī)模翻糖景觀就極具代表性，相信隨著國(guó)內(nèi)烘焙產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，今后在越來越多的國(guó)際舞臺(tái)上，都將看到這樣甜美的“中國(guó)制造”。
