“經(jīng)過近一年的努力,文冬姜項目取得了階段性的成果:已在馬來西亞云頂高原文冬地區(qū)協(xié)議簽訂1800英畝文冬姜種植土地,該地塊位于馬來西亞政府認(rèn)定的“文冬姜原產(chǎn)地”之核心重點區(qū)域;項目運營方獲得馬來西亞政府部門授予的“文冬姜收購及出口獨家經(jīng)營權(quán)”北京明俞大成董事長俞明子在2017年“一帶一路”中國馬來西亞農(nóng)業(yè)深度合作典范——“文冬姜”創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)鏈項目在京舉辦項目成果發(fā)布會上如是說。
北京明俞大成自2016年8月成立之初,就伴隨著國家“一帶一路”經(jīng)濟發(fā)展戰(zhàn)略的順利推進,依靠中國與馬來西亞既有的雙邊機制,在國家共同打造政治互信、經(jīng)濟融合,文化包容的利益共同體、命運共同體和責(zé)任共同體,借助“絲綢之路文化之旅組委會”行之有效的區(qū)域合作平臺,不斷拓展對外合作業(yè)務(wù),已經(jīng)與馬來西亞著名的貓王榴蓮達成合作項目,促進當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)的發(fā)展。這次又將焦點瞄準(zhǔn)馬來西亞文冬姜,具有深遠的意義。
“食姜文化”為合作的紐帶與基石
馬來西亞文冬姜合作項目也是鑒于中國與馬來西亞有共同的食姜文化。中國古有文獻《穆天子傳》中早有提及到“姜”,西周時期穆天子“賜之黃金……貝帶……桂姜”。
姜是頗負盛名的香料之一,《穆天子傳》中據(jù)南島語系語言學(xué)的線索所指:6000年前,姜源起于中國大陸,已有了多方面的印證,南島語的人在他們遷移的過程中,將靠根莖分裂繁殖的姜不斷擴散。至此生姜開始風(fēng)靡東南亞。中國在飲食中因其具有去腥祛濕則偏愛生姜,比如在女性經(jīng)常喜歡喝紅糖姜茶來緩解自己的宮寒,感冒后喝姜湯祛除體寒,快速祛濕;在烹調(diào)魚類時去腥提鮮。
馬來西亞由于地處濕熱的環(huán)境,讓他們也有悠久的食姜祛濕傳統(tǒng)。以揚名海內(nèi)外生長在赤道5度云頂高原的“文冬姜”為主,該地區(qū)常年22-28度之間,陽光照射充沛,土壤肥沃,讓文冬姜含有的姜辣素是普通生姜的20倍之多,比如當(dāng)?shù)卦谥谱骺о瑫r,就會選用大量的姜,來提升食物本身的鮮美,而當(dāng)?shù)氐奈亩褪遣诲e的選擇。馬來菜大多以牛、雞、魚為主材,加上文冬姜、辣椒、洋蔥等一起烹調(diào),味道香濃,以香辣聞名,與我國烹調(diào)具有異曲同工之妙。
正是兩國對姜的熱愛,與中國“一暖百病除,溫暖一整天”的中醫(yī)陰陽調(diào)節(jié)養(yǎng)生的信仰,更好地達成何合作,希望借助文冬姜,傳播姜文化與中馬飲食文明,促進雙方餐飲與旅游的發(fā)展。
以人為師,推動我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展
文冬姜的產(chǎn)區(qū),馬來西亞云頂高原至今仍舊保留著“種植一年,休耕四年”的耕種傳統(tǒng),土地施肥完全采用傳統(tǒng)方式,確保文冬姜的高品質(zhì)與當(dāng)?shù)赝恋氐姆柿?是保護環(huán)境與發(fā)展農(nóng)業(yè)并行的典范。而我國中西部目前大量存在肆意開發(fā)土地的現(xiàn)象,土地沙化嚴(yán)重,地區(qū)依舊存在保護環(huán)境與發(fā)展經(jīng)濟,尷尬局面。
馬來西亞云頂高原地區(qū)人民如何改變環(huán)境與經(jīng)濟的觀念,地區(qū)政府如何通過發(fā)展其他產(chǎn)業(yè)帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展,這些都對我國中西部農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有很好的借鑒意義。
“長風(fēng)破浪會有時,直掛云帆濟滄海”,“一帶一路”是國家頂層倡議,是企業(yè)走出去發(fā)展經(jīng)濟的便利渠道,也是我國不斷開放的重要舉措。北京明俞大成著發(fā)展東風(fēng),以文冬姜為紐帶,以文化為潤滑劑,積極推動,對中馬交流與發(fā)展正在不斷踐行!
