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每逢佳節(jié)胖三斤,“喜提”中秋韓國最忙

   2018-09-21 中國食品網(wǎng)10550
核心提示:又到一年中秋季,中韓人民喜大普奔,國人自然還有十一小長假的企盼,而對于一衣帶水的友鄰韓國人民來說,中秋佳節(jié)本身就是他們一

又到一年中秋季,中韓人民“喜大普奔”,國人自然還有十一小長假的企盼,而對于一衣帶水的友鄰韓國人民來說,中秋佳節(jié)本身就是他們一年中最為盛大的團圓節(jié)日,地位堪比我們的春節(jié)。

在韓國,中秋節(jié)一般被稱為“秋夕”,還有嘉俳、仲秋節(jié)等說法,同樣定在陰歷8月15日,是一個感恩秋季收成、全家團聚祭祖的日子。朝鮮時代,中秋與春節(jié)、寒食、端午一起并稱為“四大名節(jié)”,盡管和中國一樣過傳統(tǒng)節(jié)日,不過由于地域和民族文化不同,過節(jié)的具體內(nèi)容也各有差異。

“中庭地白樹棲鴉,冷露無聲濕桂花。今夜月明人盡望,不知秋思落誰家。”韓國的秋夕跟中國一樣為了家人團聚,但卻更隆重和講究,很多大城市工作的人要回到老家,全國人民會為此而上演千里大遷徙,韓國“秋運”的火爆一點也不亞于中國的“春運”。

韓國人過秋夕,除了全家團聚之外,更為重要的是祭祖和掃墓。當天清晨,身著節(jié)日盛裝的家庭成員舉行祭祖儀式,同時把精心制作的各種精美食品擺在祖先的墓碑之前。

中國的中秋節(jié)有吃月餅、賞桂花、飲桂花酒等習俗,而韓國秋夕也有特定的傳統(tǒng)美食。中秋在韓國是富足的象征,韓國古代有一種說法,富人家里有“油味”,因此中秋過節(jié)韓國人喜歡在家里煎各種食品,比如煎魚餅、煎海鮮餅、蔬菜餅等,讓“油味”填滿整個屋子。

當然,也有一些無油食品,最具代表性的就是松餅,用半熟的米粉團包入豆子、栗子、芝麻、蜂蜜等內(nèi)陷,放在松葉上蒸熟,因而會散發(fā)出松葉的香氣。中秋前夕全家女眷會聚在一起制作松餅,甚至還有“能夠做出漂亮松糕的人就能生下漂亮寶寶”的說法。此外,祭祀桌上還少不了柿子、大棗等水果與美酒。

祭祀結束之后,全家人會一起享用祭祀的食物。除了祭拜祖先外,秋夕還有掃墓的習俗,一般是在秋夕前一天或前兩天舉行,近代則多在當天舉行。

海上生明月,天涯共此時。匆匆忙忙,一年又過去大半,不妨讓我們借此佳節(jié)之際,抽出時間陪伴家人,也彌補因為常年忙碌而缺席的遺憾。無論如何,這世上最愛你的人,永遠是自己的親人。但愿人長久,千里共嬋娟。

 
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