辣小鴨，從十幾年前的一家小食品公司到如今已然是東北三省最具實(shí)力生產(chǎn)、研發(fā)、銷售的麻辣休閑系列產(chǎn)品企業(yè)之一。足跡遍布中國內(nèi)地多個(gè)省份及城市，辣小鴨自營門店總數(shù)超過200家，同時(shí)加速全國各大中小省市、直轄市布局。在長春誕生的“辣小鴨麻辣休閑食品”羽翼逐漸豐滿，期待在更大的舞臺為中華美食嶄露鋒芒。
傳統(tǒng)麻辣休閑食品行業(yè)殺出的一匹黑馬，即便是新經(jīng)濟(jì)風(fēng)口的當(dāng)下，也依然穩(wěn)穩(wěn)地走在行業(yè)前列。歸根究底，如果要把企業(yè)做的更強(qiáng)大，把握住企業(yè)的核心價(jià)值觀“顧客第一，服務(wù)至上”才能立于不敗之地。
原材料監(jiān)控
辣小鴨食品有限公司董事長賢總認(rèn)為，身為辣小鴨人，務(wù)必從源頭采集、加工控制、成品放行等環(huán)節(jié)層層管控，絕不懈怠，始終信奉為百姓創(chuàng)造安全飲食，用良心做食品。保證每個(gè)環(huán)節(jié)始終力行“嚴(yán)格管控，先進(jìn)科技”的原則。
為了讓百姓吃得到既放心又安全有品質(zhì)的麻辣休閑美食，辣小鴨將大數(shù)據(jù)的應(yīng)用深入到了原產(chǎn)地。辣小鴨研發(fā)控管中心負(fù)責(zé)人介紹，辣小鴨的主原料鴨及各類鴨副件的采購都有明確、嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，辣小鴨在輔料的選擇上，對其質(zhì)量的要求也十分嚴(yán)苛。
除鹵制用的辣椒、麻椒等香辛料堅(jiān)持源頭直采外，更在辣椒等輔料下苗時(shí)節(jié)就開始監(jiān)控，并定期進(jìn)行考察和監(jiān)控，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
空氣潔凈度堪比無塵室
自有加工廠位于長春市長江工業(yè)園區(qū)，占地24000㎡，員工總?cè)藬?shù)達(dá)800余人，擁有4000余平方米現(xiàn)代化全透明生產(chǎn)操作車間，公司從德國、日本、臺灣全套引進(jìn)世界先進(jìn)的冷卻、包裝貼標(biāo)、自動檢重等配套設(shè)備，自建冷庫2600㎡，保鮮庫1200㎡，生產(chǎn)環(huán)境溫度全程自動控制。相較一期車間，該車間生產(chǎn)環(huán)節(jié)發(fā)生了翻天覆地的變化，實(shí)現(xiàn)了人工操作向自動化升級的轉(zhuǎn)變。現(xiàn)有的一期工廠也在進(jìn)行改造升級。
進(jìn)入車間前，辣小鴨研發(fā)人員均要通過“一次更衣、二次更衣、洗手除毛、風(fēng)淋處理”被包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，只露出眼睛。為了確保車間的空氣潔凈度，天花板上均安裝了自動噴淋系統(tǒng)，確?？臻g消毒全覆蓋。
在封閉的速冷隧道里，鹵制好的主料和香辛料分選，在嚴(yán)格控制的時(shí)長里充分降低產(chǎn)品溫度，確保產(chǎn)品品質(zhì)。
搭乘互聯(lián)網(wǎng)快車
辣小鴨開實(shí)體店的數(shù)字每年都在不斷攀升，根據(jù)公開信息數(shù)據(jù)顯示，每年開店的數(shù)量均在150-200家。而辣小鴨的初心似乎并不限于此，擁有互聯(lián)網(wǎng)加持，將麻辣休閑美食傳遞的時(shí)空阻隔徹底打破。
此前，辣小鴨已在拼多多、淘寶、餓了么等主流電商平臺入駐。其中，外賣服務(wù)已經(jīng)覆蓋東三省等多個(gè)城市。
過足嘴癮
70后、80后、90后，乃至00后引領(lǐng)的消費(fèi)變革正隨新經(jīng)濟(jì)而來。消費(fèi)升級不僅是物質(zhì)層面，更是一個(gè)囊括了精神和情趣具象化的過程。消費(fèi)者吃麻辣休閑食品的訴求升華成尋找精神感官、愉悅和休閑，是解饞而非充饑。精神雖然無法被徹底壟斷，但與特定事件或場景相結(jié)合，必然將精神需求場景化。
辣小鴨食品有限公司董事長賢總曾表示 ，在互聯(lián)網(wǎng)、電商、大數(shù)據(jù)、等相繼涌現(xiàn)的今天，如果我們始終裹足不前、滿足現(xiàn)狀，還用老思想考慮事情、老思維做事情、老習(xí)慣處理事情，企業(yè)根本就不可能擁有新的契機(jī)。他說，“很多人問我辣小鴨的競爭對手到底是誰？我也曾百思不得其解，后來在不斷發(fā)展壯大的過程中我有了深入的理解，競爭對手其實(shí)就是是我們自己和多變的消費(fèi)者。其實(shí)很多傳統(tǒng)中所認(rèn)為的同行業(yè)的競爭對手，在我眼里都是共同成長的隊(duì)友，我們需要一起把行業(yè)做大，一起去研究并滿足顧客的需求。”
