隨著國民收入的不斷提高，消費(fèi)者對(duì)于自己的衣食住行有著越來越高的要求。民以食為天，國民們對(duì)吃的方面越來越上心。與此同時(shí)，在休閑零食"第四餐化"趨勢(shì)下，休閑食品已成為食品飲料行業(yè)中增長最快速的細(xì)分板塊。在零食消費(fèi)方面，消費(fèi)者開始越來越能夠接受把休閑零食當(dāng)做一個(gè)獨(dú)立品類商品并分配獨(dú)立開支。
在新零售經(jīng)濟(jì)下，三只松鼠，百草味等國內(nèi)零食巨頭開始轉(zhuǎn)型，通過泛娛樂等方式打造品牌爭奪零食市場(chǎng)。初創(chuàng)品牌們?cè)谄放拼蚰シ矫嬉彩稚闲?。?dāng)中表現(xiàn)最為顯著的非國風(fēng)零食味BACK莫屬。5月份獲得數(shù)千萬元的PreA融資后發(fā)展勢(shì)頭迅猛，今年中秋以團(tuán)圓月餅在月餅紅海市場(chǎng)里脫穎而出，創(chuàng)下30天熱賣500萬的好成績，近期又憑借著一系列健康茶飲在國民種草機(jī)小紅書上悄然走紅，獲得了不少女性白領(lǐng)的喜愛。
作為一個(gè)主打風(fēng)味零食的品牌，味BACK的品牌寓意為“美好的味道正在回歸”。新零售本質(zhì)是圍繞著消費(fèi)者體驗(yàn)來升級(jí)迭代的，在新零售經(jīng)濟(jì)下關(guān)于品牌價(jià)值的打造，味BACK的相關(guān)負(fù)責(zé)人莫小姐給出了相關(guān)的回答。
產(chǎn)品研發(fā)出品標(biāo)準(zhǔn)化
品牌價(jià)值的打造，首要的就是產(chǎn)品的質(zhì)量，味BACK為此對(duì)其旗下的產(chǎn)品做出了一套規(guī)范。
從供應(yīng)商管理、采購、檢測(cè)、生產(chǎn)加工、物流倉配至產(chǎn)品銷售流通環(huán)節(jié)，味BACK都建立嚴(yán)格的管控措施。
采用統(tǒng)一的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持原材料原產(chǎn)地，用料極具地方特色，產(chǎn)品經(jīng)理在產(chǎn)品鏈的上游溯源合作，只希望挖掘到優(yōu)質(zhì)的國風(fēng)零食。和廠家的合作方式上，除了提供配方和原料外，味BACK還購買了專門的制作設(shè)備，相當(dāng)于以較低的成本自建了屬于自己的中央工廠。
使用場(chǎng)景的搭建
“產(chǎn)品要有精準(zhǔn)的用戶肖像”味BACK品牌方莫小姐負(fù)介紹到。在產(chǎn)品端描繪出消費(fèi)場(chǎng)景和消費(fèi)人群，才能知道用戶端，是作為旗下產(chǎn)品推動(dòng)的動(dòng)力所在。
例如味BACK時(shí)下推出的茶飲系列，從白領(lǐng)辦公室到居家女性各種場(chǎng)景和人物下描繪出產(chǎn)品，向消費(fèi)者傳遞出場(chǎng)景化的使用體驗(yàn)，更能吸引新一代的消費(fèi)群體，能更有力量地進(jìn)入消費(fèi)者心中。”
以消費(fèi)者為核心
不管是產(chǎn)品質(zhì)量還是使用場(chǎng)景的打造，味BACK都是以“消費(fèi)者需求為核心”而打造，緊貼消費(fèi)者的消費(fèi)理念。所以在完成產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和場(chǎng)景搭建以后，品牌打造最核心還是人。
市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中消費(fèi)者需求變化更快，產(chǎn)品的迭代速度，使用的場(chǎng)景，口味的研發(fā)等一直在變化。“消費(fèi)者要的更多，我們的機(jī)會(huì)就更多，而味BACK當(dāng)下在做的就是根據(jù)消費(fèi)端的消費(fèi)行為去打造自家的產(chǎn)品。”莫小姐這樣強(qiáng)調(diào)道。
臨近“雙十一”，記者在味BACK淘寶官方店鋪中發(fā)現(xiàn)，十月同價(jià)雙十一活動(dòng)正火熱進(jìn)行，從本月一直到雙十一期間，味BACK承諾店鋪商品價(jià)格保持一致，不讓消費(fèi)者苦等，也是從消費(fèi)者消費(fèi)端考慮。
在新零售經(jīng)濟(jì)的推動(dòng)下，休閑零食在消費(fèi)端應(yīng)該更加注重產(chǎn)品質(zhì)量、場(chǎng)景的具象化等需求。味BACK通過產(chǎn)品研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)化、構(gòu)造使用場(chǎng)景和以消費(fèi)者為核心，一環(huán)扣一環(huán)，在品牌價(jià)值打造方面給出來自己的答卷。
