由中國水產流通與加工協(xié)會、長?？h人民政府主辦,獐子島集團股份有限公司、大連國際海鮮節(jié)組委會承辦的“第二屆獐子島珍蠔開蠔大賽暨珍蠔美食節(jié)”,10月30日在大連香洲花園酒店盛裝啟幕。本次活動旨在樹立和打造“獐子島珍蠔”品牌形象,引領牡蠣產業(yè)步入科技化和品牌化快速發(fā)展。
中國水產流通與加工協(xié)會會長崔和,山東乳山市委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長孔祥雷,長島縣人民政府副縣長宋濱,長海縣人民政府副縣長高祥剛,中國烹飪協(xié)會特邀副會長、小吃專業(yè)委員會主席程輝,中國烹飪協(xié)會秘書長薛文,獐子島集團董事長吳厚剛,以及中國水產流通與加工協(xié)會的會員、佳選平臺的會員、獐子島集團的經銷商和餐飲客戶、新聞媒體等600余人參加本次了活動。
中國水產流通與加工協(xié)會會長崔和致辭
中國水產流通與加工協(xié)會會長崔和在致辭中盛贊,此次開蠔大賽融合了獐子島集團在山東半島和遼東半島最好品質的“珍蠔”,牡蠣是全球最知名的海洋美食之一,無論是滿漢全席還是法國大餐,都有牡蠣的一席之地。“珍蠔開蠔大賽暨獐子島珍蠔美食節(jié)”活動,使獐子島優(yōu)質珍蠔和追求臻至品質的消費者不期而遇,也為塑造和提升大連海鮮名城的知名度和影響力,搭建了良好的平臺。希望通過推廣和樹立“獐子島珍蠔”品牌形象,更好地引導消費者選購放心的珍蠔產品,助力原產地海珍美味走出大連、走進中國、走向世界!
長海縣人民政府副縣長高祥剛表示,“健康中國”的飲食理念深入人心,消費者飲食結構不斷趨向綠色、健康和營養(yǎng)。獐子島集團開發(fā)以用戶為中心的新型商業(yè)服務模式,打造海珍品“從產地到餐桌”的一站式消費體驗,將為經銷商、消費者呈現(xiàn)出源自獐子島生態(tài)水域的精選海鮮盛宴,為消費者搭建了“好產品、好品牌、好服務”的互動體驗平臺,是營養(yǎng)、安全、美味的海洋食品與“健康飲食觀”的完美結合,也是塑造“獐子島珍蠔”形象,傳播“獐子島珍蠔”品牌,獐子島珍蠔產業(yè)的蓬勃發(fā)展將為長?？h乃至大連的海水增養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展貢獻更大價值,為我市漁業(yè)經濟發(fā)展注入新的活力。
獐子島集團董事長吳厚剛致辭
獐子島集團董事長吳厚剛表示,此次“開蠔大賽暨獐子島珍蠔美食節(jié)”的舉辦,旨在為消費者搭建放心選購珍蠔產品的平臺、盡情品嘗珍蠔美味的廚房、深入了解珍蠔文化的課堂。將通過視覺、聽覺和味覺的三維立體式傳播,搭配網絡直播、粉絲互動、現(xiàn)場下單等多種交流互動方式,更好地向廣大消費者講述珍蠔的發(fā)展歷史、宣傳珍蠔的營養(yǎng)價值,告訴消費者如何去鑒別珍蠔的品質,引導消費者更好地了解珍蠔、選擇珍蠔、烹飪珍蠔、體驗珍蠔!讓消費者感受到獐子島珍蠔、大連珍蠔、中國珍蠔。進一步感受到你珍蠔、我珍蠔、他珍蠔、全國消費者真好!
20位選手現(xiàn)場激烈角逐
本屆開蠔大賽分為預賽和決賽兩個部分,四組預賽中,每組第一名選手晉級決賽,每位參賽選手比賽中需要開蠔12只。比賽現(xiàn)場,20位來自餐飲和商貿的選手展開了如火如荼的角逐,他們舞動蠔刀,施展絕藝。比賽嚴格執(zhí)行國際標準,不僅關注速度,更關注開蠔的質量,蠔肉的破損、參雜等,最終,萬元大獎被來自大連羅浮宮星海國宴總廚孫鳳成以1分14秒用時一舉奪得。
高祥剛副縣長、吳厚剛董事長為冠軍孫鳳成頒獎
獐子島珍蠔為三倍體單體牡蠣。獐子島集團與亞特蘭生物科技、美國大西洋海角公司合資成立種業(yè)公司,攜手打造“中國海洋種業(yè)平臺”,擁有了三倍體牡蠣苗種技術,并已在獐子島海洋牧場和乳山牡蠣基地實現(xiàn)了規(guī)?；B(yǎng)殖,有效地解決了普通牡蠣繁殖季節(jié)過后不能上市的問題,填補了6-10月份的市場空白期,不僅受到了養(yǎng)殖業(yè)戶們的廣泛認可、贏得了消費者舌尖上的口碑,也實現(xiàn)了獐子島集團戰(zhàn)略從資源開發(fā)向技術服務的重大升級。
小船漁村、龍海漁灣、鳴記餐飲榮獲“最佳蠔美味”獎項
本次活動并得到了中國烹飪協(xié)會小吃專業(yè)委員會、佳選中國好食材大會組委會、遼寧餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、大連市連鎖經營協(xié)會、大連市飯店協(xié)會、大連市海洋產業(yè)發(fā)展促進會、大連市廚藝發(fā)展研究會、大連食品安全協(xié)會、大連市中山區(qū)餐飲服務協(xié)會、大連交通廣播《吃喝玩樂》欄目、中糧名莊薈國際酒業(yè)、當天陽餐飲管理有限公司、大連鳴記餐飲管理有限公司、大連市龍海漁灣海鮮酒店等單位的大力支持。
