日前，河北省人民政府食品安全委員會辦公室、河北省教育廳、原河北省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于進一步加強學校校園及周邊食品安全工作的實施意見》，以提升整體保障水平，確保師生飲食安全。

 

　　《意見》指出，各級政府食品安全辦要將學校校園及周邊食品安全作為重要內(nèi)容，組織各有關(guān)部門在春秋季學期開學前后對學校校園及周邊食品安全進行聯(lián)合檢查。要高度重視農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部學校食堂食品安全工作，加大指導和檢查力度，增加監(jiān)督檢查頻次。

 

　　《意見》強調(diào)，學校要落實校園食品安全管理的主體責任，實行食品安全校長（園長）負責制，將校園食品安全作為學校安全的重要內(nèi)容。加強學校食堂管理，強化從業(yè)人員培訓，嚴格管控原料采購、加工制作、清洗消毒和用水衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，每周至少開展一次食品安全自查。采用集體用餐配送單位供餐的，要把食品安全作為遴選供餐單位的重要標準，與供餐單位簽訂食品安全責任書。要落實“六個嚴禁”：嚴禁無配送資格的餐飲單位向?qū)W校提供配餐；嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴禁違規(guī)采購加工“地溝油”“三無”、霉變食品、發(fā)芽土豆、四季豆、鮮黃花等高風險食品；嚴禁中小學校、幼兒園進行冷食類制售；嚴禁超劑量非法使用食品添加劑；嚴禁校內(nèi)商店向?qū)W生出售劣質(zhì)食品和對孩子健康無益食品。

 

　　各級食品藥品監(jiān)管部門要按照屬地原則依法依規(guī)對學校食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊小食品商店、小餐飲、家庭托餐等進行許可或備案、登記，將學校校園及周邊食品經(jīng)營者全部納入監(jiān)督管理范圍，實行監(jiān)管全覆蓋。嚴格規(guī)范學校食堂和其它食品經(jīng)營者食品經(jīng)營許可。將學校校園及周邊作為日常檢查、隨機抽查和飛行檢查等重點地區(qū)和單位。每年春秋季開學后對學生食堂、學生集體用餐配送單位和校園周邊食品經(jīng)營者開展專項檢查。學校校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)持證率100%，學校食堂和校園周邊餐飲服務單位100%納入食品安全監(jiān)督量化分級管理。要強化學校食品安全自我管理水平，建立健全學校食品安全自查微匯報制度，強化校園餐飲食品品質(zhì)提升水平，開展食品安全食堂創(chuàng)建活動。

 

　　《意見》要求，各級食品藥品監(jiān)管部門要嚴厲查處學校校園及周邊食品經(jīng)營者無證經(jīng)營、售賣和使用來源不明、“三無”（無廠名、無廠址、無生產(chǎn)日期）、無中文標識、超過保質(zhì)期限、腐敗變質(zhì)等感官性狀異常的食品等違法行為，一以貫之，露頭就打，保持威懾高壓態(tài)勢。教育行政部門要建立學校食物中毒責任追究制度，落實責任追究實行“一票否決”。凡因校園食品安全日常管理、監(jiān)管不到位造成嚴重后果或未履行行政、監(jiān)管職責的，將嚴肅追究行政和監(jiān)管部門責任。由集體用餐配送單位和承包公司責任引發(fā)學校食物中毒事故的，將其納入“黑名單”，進行聯(lián)合懲戒，涉及刑事犯罪的，依法嚴處。