66元一片，雙十一限量首發(fā)。你沒看錯，這是一片雪糕的價格，并且它還有個貴氣的名字“厄瓜多爾粉鉆”。如此的手筆，皆出自今年那獨特中式傳統(tǒng)瓦片造型的“現(xiàn)象級”時尚雪糕品牌鐘薛高。
即便有一眾明星口碑代言，單片雪糕賣出66元的“天價”，也是讓人咋舌。何況是在雙十一這樣一個商家皆是使盡渾身解數(shù)打折促銷的當口，這已經(jīng)不能用“不走尋常路”來解釋了。但如果你以為鐘薛高是在范懵，抑或只是為了博眼球，那便更錯了。
畢竟，這是一個上線僅兩周就沖上天貓冰品類目第二位，甫一上線就穩(wěn)坐小紅書食品類第一直營品牌的狠角色。而老饕們也都清楚，這家雪糕店賣出的每一片雪糕都不算便宜。當然，66元一片的“厄瓜多爾粉鉆”也稱得上迄今為止最貴的鐘薛高了。
在雙十一逆流而上，主動祭出一款高端產(chǎn)品。這背后，除了貨真價實之外，更多的還是鐘薛高在產(chǎn)品和品牌運營商的 “逆戰(zhàn)”思維?？梢哉f，鐘薛高的這波逆向操作，既是意料之外也在情理之中。
眾所周知，當下國貨回潮，一批新國貨崛起，從小米、華為，到李寧、安踏，再到老干媽、衛(wèi)龍，無一不是新國貨的代言。而這些品牌也是成功俘獲了年輕一代的消費者，他們也被冠以“國潮青年”之名。穿國貨、用國貨，甚至吃國貨已經(jīng)成為時下的一股潮流。雖然產(chǎn)品形態(tài)各有不同，但這些新國貨也無一例外的被打上了“高品質(zhì)”的標簽。
而喊出“鮮活的中國之造”口號的鐘薛高，也稱得上新國貨的代表之一。雖然成立時間不長，但無論是在設(shè)計、工藝還是用料，鐘薛高都堪稱一流。遍尋世界的頂級食材，佐以近乎嚴苛的制作工藝，再加上全球絕無僅有的中式瓦片雪糕外型的專利設(shè)計。鐘薛高躋身食品類新國貨并無爭議，單憑這一項就足矣讓其身價不菲。
而新國貨的另一個潛在優(yōu)勢在于其在年輕一代消費者中所形成的日益強大的號召力。據(jù)瑞士信貸公布2018年新興市場消費者調(diào)查報告顯示，18歲到29歲的中國消費人群中，有90.7%的消費者表示更喜歡購買國內(nèi)品牌的產(chǎn)品。而科爾尼咨詢管理公司此前發(fā)布的報告也顯示，71%的中國互聯(lián)網(wǎng)用戶對國產(chǎn)主要品牌的信任度正在逐漸提升，相比海外品牌中國年輕人對本土品牌的認可度更高。
作為新興市場，中國的年輕消費者被認為是將來的決定性力量。有分析稱，在未來10到20年的時間里，出生于數(shù)字時代的中國年輕人將成為最大的消費群體。在成長階段，他們越來越傾向于在休閑、旅游上花錢，以提高生活品質(zhì)，同時更加注重產(chǎn)品帶來的實際體驗。
但這一預(yù)估也略顯保守。如今的中國市場，“新零售”的驟然興起顯然正大大加速著這一過程。與此同時，新零售也讓新國貨呈現(xiàn)跨消費階層覆蓋。在此前的相當一段時間，消費降級被過多提及，但新零售之下，消費升級已然成為大家談?wù)摰闹攸c。
在打破傳統(tǒng)零售線上線下相對割裂之后，單一的價格驅(qū)動帶來的商品價值偏離正趨于弱化，商品的使用價值越發(fā)合理的反應(yīng)的商品價格上，而由此帶來的劣幣驅(qū)逐良幣正加速改善，良幣的真實市場價值和地位也回歸正常。
某種意義而言，中國消費者為圖便宜而舍棄品質(zhì)的狀況已經(jīng)得到極大改善。越來越多的消費者也更愿意在改善生活品質(zhì)，提升生活品味上投入真金白銀，這樣的趨勢在一二線城市表現(xiàn)的尤其明顯。而如果細心比較也能發(fā)現(xiàn)，無論是淘寶還是京東，各路電商在雙十一打出的口號相比十年前已經(jīng)大為不同，十年前的“五折狂歡”如今已被“品質(zhì)狂歡”所取代，個中趨勢也是不言自明。
在這樣的大勢下，鐘薛高看似突兀的在雙十一發(fā)售一款高端雪糕倒也并不奇怪了。而從鐘薛高的消費者構(gòu)成看，他們也明顯并非價格敏感型，整體趨近于品質(zhì)敏感型高端客群。無論是天貓、京東、小紅書的旗艦店，還是線下的一眾實體店，其客單價均是不低。尤其是線下體驗店，除了食客追求味蕾的滿足外，各色風(fēng)格迥異也成為潮流達人們的打卡圣地。鐘薛高，不僅僅是雪糕，更是以這一片雪糕為核心建立潮流場所和群落。
如此說來，那一片叫價66元的“厄瓜多爾粉鉆”，算上近乎奢侈的用料和諸多品牌附加價值，實在并不算高。甚至，我們在狠心剁手收貨品嘗之后也要驚呼一聲，真香！
