為深化肉制品綜合治理，確保肉制品生產(chǎn)安全，連日來，安慶市食品藥品監(jiān)督管理局組織開展了肉制品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)整治行動(dòng)。截至目前，已對(duì)市區(qū)5家肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面檢查，其中4家企業(yè)食品質(zhì)量安全狀況總體良好，1家檢查時(shí)已停產(chǎn)。
據(jù)悉，在此次專項(xiàng)檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)排查了企業(yè)倉庫（冷庫）、使用的原輔料和添加劑，現(xiàn)場督促企業(yè)建立并嚴(yán)格遵守原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、過程控制、食品出廠檢驗(yàn)、食品安全自查等制度，把好原料肉進(jìn)貨關(guān)，杜絕使用來源不明以及不合格的原料肉品加工食品；督促企業(yè)把好食品添加劑使用關(guān)，杜絕非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑；督促企業(yè)把好生產(chǎn)過程衛(wèi)生關(guān)，杜絕環(huán)境臟亂差和交叉污染。
從檢查情況來看，市區(qū)4家肉制品生產(chǎn)企業(yè)均能提供原料供貨單位的資質(zhì)證照、合格證明文件，生產(chǎn)過程的控制基本做到合法合規(guī)。但是，部分企業(yè)仍然存在購進(jìn)驗(yàn)收記錄不完整、防鼠防蠅防蟲害裝置安裝不到位、出廠檢驗(yàn)記錄不全等問題。執(zhí)法人員均現(xiàn)場要求企業(yè)限期整改，嚴(yán)格按照《食品安全法》等相關(guān)法律生產(chǎn)，確保肉制品生產(chǎn)安全。接下來，還將對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行不間斷，持續(xù)性監(jiān)管。必要時(shí)將組織抽樣，發(fā)現(xiàn)違法線索的，及時(shí)處理和通報(bào)。涉嫌犯罪的，堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)。
