本報(bào)訊 食品留樣不符合要求，廚房保潔不到位，冰箱生熟標(biāo)識(shí)不清……近日，在廈門海滄區(qū)食安辦牽頭首次開展的“食安集中執(zhí)法周”行動(dòng)中，海滄四家餐飲企業(yè)因存在食品安全管理問題被責(zé)令整改，其中不乏大家熟知的大酒店。
廈門市聚宜福餐飲管理有限公司：食品處理區(qū)保潔柜存在餐具、私人物品混放的現(xiàn)象；調(diào)味品分裝瓶上未標(biāo)明產(chǎn)品生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、分裝日期、保質(zhì)期等信息；廚房操作人員佩戴手表進(jìn)行操作；配餐間人員隨意進(jìn)出管理不到位；
融信廈門地產(chǎn)開發(fā)有限公司華邑酒店分公司：標(biāo)識(shí)海產(chǎn)品加工的砧板放置于肉類加工間；
廈門米摩餐飲管理有限公司：食品留樣不夠法規(guī)要求的125克，且未標(biāo)注具體時(shí)間；蔬菜清洗水池?zé)o標(biāo)識(shí)，未設(shè)置獨(dú)立產(chǎn)品分裝間存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)；
廈門市海滄區(qū)聚賢德農(nóng)家樂飯店：廚房保潔不到位，抽油煙機(jī)污垢長(zhǎng)期未清洗，餐廚廢棄物垃圾桶未帶蓋，未配置餐飲具消毒柜，餐具未消毒，冰箱生熟標(biāo)識(shí)不清，成品、半成品混放……
對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員均責(zé)令商家立即整改，嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》的要求規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為。
此次“食安集中執(zhí)法周”行動(dòng)中，執(zhí)法人員抽檢了5家企業(yè)，15批樣品，品種涵蓋蔬菜、畜肉、禽肉、水產(chǎn)品和餐具，檢測(cè)合格率為100%。對(duì)于督查中發(fā)現(xiàn)的問題，海滄區(qū)食安辦已督促被檢查單位迅速整改，對(duì)落實(shí)整治情況還將組織“回頭看”。
