一句“吃辣喝的酒”，讓6億吃辣的消費群體有了一個新的認知——原來吃辣可以喝一款名叫“涼露”的專門配辣的酒。但是，對于不喝酒的人群又如何解決“辣得爽，不受傷“的問題呢？涼露的兄弟產品——火露涼茶就正好可以契合這一部分消費者的需求。涼露和火露涼茶兩兄弟聯手，讓辣食佐餐的消費人群已經被精準全覆蓋。
之所以稱之為兄弟產品，除了涼露和火露涼茶是“一母同胞”，都出自于涼露酒業(yè)之外，還因為它們的核心技術，均為THREE NATURAL技術，這是它們得以合力圍剿辣食佐餐領域的根本原因。
THREE NATURAL技術孕育的“一母同胞”
涼露和火露涼茶之所以稱之為“兄弟產品”，是因為它們都采用了THREE NATURAL技術，這讓它們能夠舒緩辣椒過度刺激引起的各種身體不適，也讓它們都可以定位為辣食佐餐搭配。
一直以來，涼露酒業(yè)都致力于研究辣食餐飲搭配，公司不但組建了專業(yè)的技術團隊，更聯合江南大學成立中國首家“餐酒研究中心”，深度研究吃辣的消費體驗和利益需求。其中，THREE NATURAL技術所產生的植物涼素（指含有乙酸薄荷酯等既有涼的口感或觸感，又有涼性作用成分的統(tǒng)稱），可以有效減輕辣椒素對身體的過度刺激，又讓涼露或者火露涼茶在口感上呈現涼感。
THREE NATURAL技術賦予涼露入口涼潤、回口甘甜的口感，同時伴隨淡淡花果香，好喝順吞不辣口，可謂吃辣絕配；另一方面，大幅減少了導致上頭的雜醇油、醛類等雜質異味成分，酒勁來得快去得也快，不易上頭；還能明顯減輕辣椒過度刺激引起的身體難受，如緩解口舌的麻木遲鈍、減少口干口渴，舒緩燒胃的感覺，減少吃辣拉肚子、辣菊的發(fā)生，減輕吃辣脹肚、上火的情況。
而火露涼茶也是采用THREENATURAL技術，含植物涼素，不僅減少吃辣上火問題，還全面緩解了吃辣導致的其他生理負擔。同時，火露在口感方面做了突破創(chuàng)新，美國加州進口的青檸濃縮汁與精選植物香草原料，賦予涼茶全新的現代口感：青檸果味與動感氣泡激情碰撞，清新香氣散發(fā)出東南亞風情。
攜手共進 圍剿辣食佐餐搭配
從涼露酒到火露涼茶，兩大品類的聯手正逐步完善“食辣場景”的立體化建設。
據不完全統(tǒng)計，中國的食辣人群已超過6億，在這個細分市場，規(guī)?；驅⑦_到千億元級。人們之所以喜辣，大致是因為吃辣到一定程度時，能誘導體內的獎賞快樂物質多巴胺和內啡肽升高，食辣者會產生明顯有別于平常時的“快感”。拿辣食種的火鍋來看，《2017年度餐飲大數據白皮書》的數據顯示，截至2017年底，全國餐飲門店有578萬個，其中火鍋餐飲網點合計數量有29.7萬家，占餐飲門店總量的5.1%。此外，近兩年，火鍋餐飲一直保持著兩位數增長，數據公司沙利文預計，到2020年，中國火鍋市場規(guī)?？蛇_5774億元。這成為涼露和火露巨大的潛力空間。
成都作為吃辣的“大本營”之一，為涼露準備了極佳的樣板市場測試環(huán)境。從成都市場給到的數據來看，主流的火鍋連鎖品牌都跟涼露有較深度的合作且取得了不俗的成績。以11月為例，某大俠連鎖餐飲系統(tǒng)，涼露在其所有連鎖店內小酒平均銷量占比達到53%；某妙錦里店涼露更是占比達到89%；某知名火鍋連鎖品牌航空路店，涼露成為了不少消費者的首選品牌，吃辣喝酒選涼露，已成為越來越多食辣客的標配。
有龐大的消費人群為基礎，加之能精準直擊消費者的痛點，涼露酒業(yè)通過“涼露酒+火露涼茶”無疑為自己打造了更宏偉的產品矩陣與市場版圖，讓人對涼露與火露的聯合縱橫擁有了巨大的想象空間。
