本報訊 記者昨從金華市質(zhì)監(jiān)局獲悉，該局日前組織召開了市級地方標準《農(nóng)家樂廚房操作規(guī)范》審評會。其中，省藍箭萬幫標準技術(shù)有限公司、市食品藥品檢驗檢測研究院、金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院、市農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作辦公室、市市場監(jiān)督管理局、市餐飲協(xié)會等單位相關(guān)人員參加審評會。
據(jù)了解，《農(nóng)家樂廚房操作規(guī)范》由磐安縣個體勞動者協(xié)會、縣食品藥品質(zhì)量檢測中心、縣農(nóng)家樂協(xié)會共同起草，規(guī)定了內(nèi)外部布局、食品安全責(zé)任落實等基本要求及食品全過程加工、安全生產(chǎn)等具體內(nèi)容要求。評審組首先聽取了縣個體勞動者協(xié)會標準主要起草人的情況匯報。專家們對標準的立項必要性及意義、編制說明、標準文本進行審查，并提出一些相應(yīng)的改進意見。
與會專家一致同意通過審評，認為該標準任務(wù)來源明確，送審材料齊全，符合“辦法”的要求，編寫格式符合GB/T 1.1的要求；該標準以國家市場監(jiān)管總局的《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》為基礎(chǔ)，經(jīng)實地調(diào)查，結(jié)合金華市農(nóng)家樂廚房操作規(guī)范實際，并結(jié)合國內(nèi)相關(guān)要求編制完成，可操作性強，能有效規(guī)范農(nóng)家樂廚房操作，提升農(nóng)家樂餐飲服務(wù)質(zhì)量，進一步提高全市農(nóng)家樂旅游服務(wù)規(guī)范化水平。
目前，我市全市范圍內(nèi)有農(nóng)家樂1788家，其中磐安農(nóng)家樂達到684家。下一步，磐安將對標準進行修改完善，持續(xù)做好標準的發(fā)布工作，爭取盡早發(fā)布，并嚴格對照標準做好示范戶和示范村建設(shè)，進一步提升農(nóng)家樂服務(wù)規(guī)范化水平。
